JABAR EKSPRES – Wonton merupakan hidangan jenis dumpling dengan berbagai varian isi yang populer dalam masakan khas Tiongkok.
Jenis hidangan ini terbuat dari adonan tipis yang dilipat menjadi bentuk segitiga atau bulat dan diisi dengan campuran daging cincang, seafood, atau sayuran.
Wonton pad aumumnya diolah dengan proses rebus, kukus, atau digoreng, dan sering disajikan dengan kuah atau saus sebagai hidangan pembuka atau sebagai bagian dari hidangan utama.
Berikut ini terdapat resep simpel pembuatan wonton kukus dengan isian udang.
Resep Wonton Udang Kukus
Bahan-bahan yang digunakan:
Bahan untuk Adonan Wonton
- 250 gram tepung terigu
- 1 telur
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
BACA JUGA: Lembut dan Kenyal! Coba buat Marshmallow Sendiri di Rumah dengan Resep Ini
Bahan untuk Isian Wonton
- 200 gram udang, kupas kulit dan cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sendok teh tepung maizena (opsional, untuk merekatkan isian)
Cara Pembuatan Wonton Udang Kukus:
- Persiapan Adonan Wonton
- Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
- Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu pecahkan telur ke dalamnya.
- Aduk perlahan sambil bertahap menambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
- Tutup adonan dengan serbet atau plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
BACA JUGA: Gurih dan Lembut! Resep Mashed Potato untuk Hidangan Pendamping saat Makan
- Persiapan Isian Wonton
- Campur udang cincang, bawang putih cincang, daun bawang iris, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan tepung maizena jika campuran terlalu basah dan perlu direkatkan.
- Pembentukan Wonton
- Ambil sedikit adonan wonton yang telah istirahat dan giling tipis dengan rolling pin.
- Letakkan sejumput isian udang di tengah adonan dan lipat adonan menjadi bentuk segitiga atau bulat sesuai selera.
- Gunakan sedikit air untuk merekatkan ujung adonan jika diperlukan. Tekan dengan jari untuk memastikan adonan tertutup rapat dan tidak bocor saat dimasak.
