Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum mengangkatnya dari loyang.
- Membuat Pengisi
Pembuatan ganache dapat dengan memanaskan krim kental hingga hampir mendidih, lalu tuang ke atas cokelat yang telah dihancurkan. Aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata dengan krim.
Pembuatan krim dapat dengan mengocok mentega hingga lembut, tambahkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok hingga halus dan lembut.
- Merakit Macarons
Ambil satu macaron, oleskan pengisi di satu sisi dan tutup dengan macaron lainnya, tekan dengan lembut.
- Penyimpanan
Simpan macarons dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam sebelum disajikan. Ini membantu rasa dan tekstur mereka lebih baik.
