JABAREKSPRES – Bosan dengan resep ayam yang itu-itu saja? Nih coba resep ayam goreng crispy yang satu ini, dijamin deh kamu ketagihan.
Rasanya yang enak dan gurih membuat siapa saja yang merasakan sensasi ayam dengan menggunakan resep ini dapat membuat terpukau.
Untuk bisa menemukan resep ayam ini pun tebilang mudah, kamu bisa menemukannya di warung terdekat atau minimarket.
Kemudahan menemukan bahan serta pengolahan tentu saja dapat menjadi salah satu faktor pertimbangan bagi siapapun yang ingin membuat ayam goreng yang lezat.
Nah seperti apa saja sebenarnya resepnya? Bagaimana cara membuatnya?
Resep Ayam
350 gram dada ayam
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada hitam bubuk
1/4 sdt bubuk kari
1/4 sdt kayu manis bubuk
100 ml susu
70g tepung tempura (campur dengan susu)
130g tepung tempura (Campur tepung tempura sekali lagi)
1 liter minyak goreng
Resep Tepung Tempura
150g tepung terigu
50 gram tepung kanji kentang
1 sdt (4g) garam
1/2 sendok teh (2g) baking powder
1/4 sdt (1g) lada hitam
Membuat Kecap Madu
1 sendok makan (15g) kecap
1 sdt (5g) saus tiram
1 sendok makan (15g) mirin (anggur untuk memasak nasi)
4 sendok makan (60g) madu atau air ragi
1 sendok makan (10g) bawang putih parut
Beberapa gilingan lada hitam
setengah daun bawang hijau
Petunjuk Memasak
1. Potong ayam seukuran gigitan, bumbui dan rendam dalam susu selama kurang lebih 30 menit.
2. Buat kecap madu. Tambahkan bumbu dan didihkan selama sekitar 3 menit, lalu biarkan dingin sebelum digunakan.
3. Dalam mangkuk tempat daging direndam dalam susu, tambahkan 70g tepung tempura dan buat adonan tipis pertama.
4. dalam mangkuk lebar, tambahkan tepung tempura dan keruk ayam di adonan pertama, lalu lapisi sekali lagi dengan tepung tempura, kocok rata dan goreng.
5. Pastikan minyak berada pada suhu 170-180 derajat dan goreng ayam dalam dua tahap masing-masing 4 menit.
6. Setelah digoreng, tiriskan minyak sekitar 5 menit dan olesi kecap madu di atas ayam goreng.
7. Sesuai selera, Anda bisa meletakkan biji wijen utuh, peterseli, dan bawang putih goreng di atasnya agar lebih enak dan rapi.
