JABAR EKSPRES – Pretzel merupakan salah satu jenis roti tawar yang memiliki bentuk cincin atau tali yang diproses dengan cara direbus dan dipanggang. Hidangan ini memiliki permukaan yang khas, di mana bagian luarnya berwarna cokelat keemasan, dan ditaburi garam kasar.

Jenis roti ini biasanya memiliki rasa yang gurih dan sedikit asin di bagian luarnya, sementara bagian dalamnya lembut.

Berikut ini terdapat resep pembuatan pretzel asin yang bisa coba kamu buat di rumah. dengan mengikuti bahan dan langkah yang tertera di bawah ini.

Resep Pretzel Asin

Bahan-bahan yang digunakan:

Bahan untuk Adonan Pretzel:

500g tepung roti (biasanya digunakan tepung roti khusus untuk pretzel)
7g ragi instan
1 sendok teh gula
1 sendok teh garam
300ml air hangat

BACA JUGA: Otentik Korea! Coba Buat Bibimbap dengan Mengikuti Resep Ini

Bahan untuk Rebusan Pretzel

2 liter air
60g soda kue
Untuk Topping:
Garam kasar (secukupnya)

Cara Pembuatan Pretzel:

Persiapan Bahan

Panaskan oven hingga suhu 220°C.

Siapkan loyang yang dialasi kertas roti atau diolesi mentega.

Membuat Adonan Pretzel

Campur tepung roti, ragi instan, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.

Tuangkan air hangat ke dalam campuran tepung dan aduk hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air; jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung.

Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditabur tepung dan uleni selama sekitar 5-7 menit, hingga adonan elastis dan tidak lengket.

BACA JUGA: Jajangmyeon, Mie Saus Pasta Kacang Kedelai Hitam Khas Korea!

Pembentukan Pretzel

Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar, kemudian gulung masing-masing bagian menjadi tali sekitar 60-70cm panjangnya.

Bentuk tali adonan menjadi lingkaran besar, lalu silangkan ujungnya dan putar satu kali, lalu tekan ujungnya ke bagian atas lingkaran, membentuk bentuk pretzel yang khas.