JABAR EKSPRES – Rabokki merupakan hidangan populer khas Korea yang merupakan perpaduan dari dua hidangan lain, yaitu tteokbokki dan ramyeon. Rabokki biasanya disajikan dalam saus pedas manis yang kental dengan tambahan mie instan, tteok, irisan wortel, dan beberapa bahan lainnya, seperti telur rebus, odeng atau sosis.
Hidangan ini memiliki cita rasa pedas, manis, dan gurih yang khas, sehingga cocok untuk orang-orang yang menyukai rasa pedas.
Terdapat resep untuk membuat Rabokki yang mudah untuk diikuti dan di coba di rumah, untuk itu kamu bisa mengetahui mulai dari bahan yang digunakan hingga cara pembuatannya.
Resep Rabokki
Bahan-bahan yang digunakan:
Bahan untuk Isian
- 200g tteok (kue beras bulat)
- 2 bungkus mie instan Korea
- 2 sosis, potong bulat tipis
- 2 lembar odeng potong kecil
- 1 wortel, potong memanjang
- 2 tangkai daun bawang, potong-potong
- 2 telur (opsional)
- 1 sendok makan minyak wijen (opsional)
BACA JUGA: Jajangmyeon, Mie Saus Pasta Kacang Kedelai Hitam Khas Korea!
Bahan untuk Saus
- 4 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sendok makan gochugaru (serbuk cabai Korea)
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan kecap asin
- 4 cangkir air
- 1 sendok makan minyak wijen (opsional)
Cara Pembuatan Rabokki:
- Persiapan Bahan
Rendam tteok dalam air hangat selama 15-20 menit.
Rebus tteok dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga agak lunak. Tiriskan dan sisihkan.
Rebus mie instan dalam air mendidih selama 3-4 menit. Tiriskan dan sisihkan.
Potong-potong sosis, odeng, wortel, dan daun bawang. Jika menggunakan telur, rebus telur hingga matang, kupas, dan potong menjadi dua bagian.
- Membuat Saus Rabokki
Campur semua bahan untuk saus rabokki dalam panci besar. Aduk rata hingga gula larut.
Panaskan panci dengan api sedang hingga saus mulai mendidih. Biarkan mendidih selama beberapa menit sambil sesekali diaduk.
BACA JUGA: Termasuk dalam Hidangan Fleksibel, Buat Taco Khas Meksiko dengan Resap Berikut!
- Memasak Rabokki
Setelah saus mendidih, tambahkan tteok, mie instan, sosis, dan wortel ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan terendam dalam saus.
