JABAR EKSPRES- Kacang hijau, juga dikenal dengan nama kacang mung atau green gram, adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang sering digunakan dalam berbagai masakan dan makanan penutup.
Selain rasanya yang enak, kacang hijau juga memiliki beragam manfaat yang baik untuk kesehatan. Mari kita bahas lebih lanjut mengenai manfaat kacang hijau yang luar biasa ini.
BACA JUGA : Pilihan Buah-buahan Untuk Kulit Cerah dan Sehat
1. Kaya akan Nutrisi Penting
Kacang hijau mengandung berbagai nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Kacang hijau mengandung protein, serat, karbohidrat kompleks, vitamin (seperti vitamin A, vitamin C, dan vitamin K), mineral (seperti zat besi, magnesium, dan fosfor), dan antioksidan.
Nutrisi-nutrisi ini berperan dalam menjaga sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang dan gigi, memperbaiki sel-sel tubuh, serta mengatur fungsi tubuh secara keseluruhan.
2. Sumber Serat yang Baik
Kacang hijau mengandung serat yang tinggi, yang bermanfaat bagi pencernaan dan kesehatan usus. Serat membantu mengatur gerakan usus, mencegah sembelit, dan mempromosikan kesehatan saluran pencernaan secara umum.
Mengonsumsi makanan yang kaya serat seperti kacang hijau dapat membantu menjaga berat badan yang sehat dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanker usus.
3. Sumber Protein Nabati
Kacang hijau adalah sumber protein nabati yang baik, yang penting bagi pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Bagi mereka yang menjalankan diet vegetarian atau vegan, kacang hijau dapat menjadi sumber protein yang bergizi.
Protein nabati dalam kacang hijau juga rendah lemak jenuh dan kolesterol, menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan sumber protein hewani.
4. Menyediakan Energi
Karbohidrat kompleks dalam kacang hijau memberikan sumber energi yang baik bagi tubuh. Karbohidrat ini dipecah secara perlahan dalam tubuh, memberikan energi bertahap dan menjaga rasa kenyang lebih lama.
Ini sangat bermanfaat bagi mereka yang menjalankan aktivitas fisik yang intens atau memiliki kebutuhan energi yang tinggi.
5. Menyehatkan Jantung
Kacang hijau mengandung antioksidan dan serat yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Serat dalam kacang hijau membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sementara antioksidan membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
