Jabarekspres.com – Salah satu hal yang dihindari oleh penderita kolesterol adalah makanan yang digoreng.
Perlu diketahui, jenis makanan yang digoreng dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Akan tetapi, bukan berarti tidak boleh memasak dengan cara menggoreng atau menggunakan minyak dalam makanan.
Namun, yang terpenting ialah memilih minyak yang sehat. dilansir dari hellosehat (3/23) berikut ini adalah beberapa pilihan minyak goreng untuk penderita kolesterol.
1. Minyak zaitun (olive oil)
Minyak goreng yang sehat untuk penderita kolesterol adalah minyak zaitun atau olive oil.
Minyak ini terkenal sebagai minyak goreng yang baik untuk membantu dalam menjaga kesehatan jantung.
Jika memasak menggunakan minyak goreng ini dapat membantu menurunkan risiko berbagai penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan stroke.
Selain itu, kaya akan kandungan antioksidan yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, bahkan dapat membantu tubuh mempertahankan kadar kolesterol baik (HDL).
Minyak zaitun juga cocok sebagai dressing salad, pasta, atau bahkan roti.
2. Minyak canola (canola oil)
Minyak canola bisa digunakan sebagai minyak goreng untuk penderita kolesterol.
Minyak ini memiliki kadar asam lemak jenuh yang tergolong rendah dan justru tinggi kadar lemak tak jenuhnya.
Menurut para ahli, minyak canola dapat menurunkan kadar kolesterol jahat hingga 17%, bila dibandingkan dengan minyak biasa.
3. Minyak jagung (corn oil)
Minyak jagung ternyata menjadi salah satu jenis minyak goreng yang baik untuk kesehatan jantung.
Kandungan antioksidan seperti vitamin E yang dapat mengurangi risiko terhadap berbagai penyakit jantung.
Artinya, minyak ini juga baik sebagai minyak goreng untuk penderita kolesterol.
Para ahli menduga kandungan pistosterol dalam minyak jagung ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Selain itu, menggunakan minyak jagung untuk menggoreng juga dapat menurunkan kadar kolesterol secara menyuruh serta kadar trigliserida dalam tubuh.
4. Minyak wijen (sesame oil)
Minyak wijen kaya akan kandungan lemak tak jenuh yang baik untuk jantung.
Dalam sebuah penelitian pada tahun 2015 menyatakan bahwa minyak wijen dapat mencegah pembentukan plak pada pembuluh arteri jantung.
