JABAR EKSPRES — Setiap tanggal 25 Juli, dunia merayakan Hari Tahu Sedunia. Merupakan momen spesial untuk mengenang dan menyambut kelezatan olahan kedelai yang telah menjadi bagian penting dari banyak budaya makanan di seluruh penjuru dunia.
Tahu, yang juga terkenal dengan nama tofu, adalah makanan serbaguna yang telah menjadi favorit bagi banyak orang karena teksturnya yang lembut dan kemampuannya untuk menyesuaikan dengan berbagai hidangan.
Tahu merupakan produk turunan dari kedelai yang berasal dari Asia Tenggara, terutama Cina. Kedelai adalah sumber protein nabati yang kaya, dan dengan mengolahnya menjadi tahu, keanekaragaman dan nutrisi makanan dapat dijaga dengan baik.
Untuk membuat tahu, bisa dengan cara memisahkan susu kedelai dari ampasnya, kemudian susu kedelai dipanaskan dan dicampur dengan zat penggumpal seperti garam atau cuka. Hasilnya adalah tahu yang lembut dan putih dengan kandungan protein yang tinggi.
Di berbagai negara, tahu telah menjadi bahan makanan yang sangat populer. Di Asia, tahu merupakan salah satu komponen utama dalam hidangan seperti Cap Cay, Mie Goreng, dan Tahu Goreng.
BACA JUGA: Makanan yang Cocok Saat Flu, Menyembuhkan dengan Nutrisi
Di Indonesia, Tahu Sumedang dan Tahu Telor menjadi hidangan ikonik yang sangat disukai oleh banyak orang. Sedangkan di Jepang, tahu sering digunakan dalam masakan seperti Agedashi Tofu dan Miso Soup.
Selain lezat dan serbaguna, tahu juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Karena merupakan produk kedelai, tahu kaya akan protein nabati yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Tahu juga mengandung zat besi, kalsium, dan magnesium yang baik untuk kesehatan tulang dan menjaga kadar hemoglobin dalam darah. Kedelai juga mengandung fitoestrogen, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan menopause.
Hari Tahu Sedunia adalah kesempatan bagi para produsen dan pelaku usaha tahu untuk mempromosikan produk mereka dan mengenalkan berbagai jenis olahan tahu kepada masyarakat.
BACA JUGA: Rebusan Daun untuk Menurunkan Tekanan Darah Tinggi, Ramuan Alami untuk Kesehatan
Berbagai acara dan pameran digelar di peringatan ini untuk memperkenalkan inovasi dalam produksi tahu dan cara mengolah tahu menjadi hidangan yang menarik dan lezat.