JABAR EKSPRES – Stok daging kurban sedang melimpah saat Idul Adha? Pilihan menu mengolah daging yang paling praktis dan mudah adalah membuat sate. Ada banyak cara membuat bumbu sate sesuai denngan khas dari beberapa daerah.
Untuk membuat sate, kamu hanya perlu membumbuinya saja lalu membakarnya, tanpa perlu ribet menggunakan kompor dan mengotori panci dan penggorengan. Selama kamu tahu cara membuat bumbu sate yang enak, maka mengolah daging menjadi sate akan sangat menyenangkan.
Sate adalah salah satu jenis olahan daging,dimana daging dipotong kecil-kecil kemudian ditusuk untuk dibakar. Ada kuliner lima jenis sate dari berbagai daerah yang resep atau cara membuat bumbunya akan dibagikan disini.
Untuk kamu yang butuh referensi membuat sate yang enak, kamu tinggal memilih akan membuat sate jenis apa di tulisan ini.
Berikut cara membuat bumbu dari 5 jenis sate yang memiliki citarasa berbeda-beda.
Baca juga : Menu Idul Adha: Sate Maranggi Empuk dan Meresap, Aromanya Menggoda Selera
1. Sate Maranggi
Sate Maranggi merupakan sate khas dari daerah Purwakarta Jawa Barat. Diambil dari kanal Youtube chef Devina Hermawan, berikut resep dan cara membuat bumbu sate Maranggi yang dijamin enak.
Bumbu halus (untuk 300 gram daging):
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
3 cm lengkuas, iris
2 sdt ketumbar, sangrai
3 sdm air asam jawa
4 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt merica
1/2 sdt kaldu jamur
Sambal tomat:
15 cabai rawit hijau
5 cabai rawit merah
2 buah tomat
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah jeruk limau
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat bumbu sate maranggi:
1. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, lalu gunakan untuk marinasi daging selama 1—2 jam.
2. Gunakan sisa bumbu untuk olesan saat daging dibakar.
3. Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus.Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus.
4. Masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata.
5. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis.
