JABAR EKSPRES – Resep Kue Lapis Pepe Cokelat sangat cocok di buat untuk kumpul bersama keluarga dan apalagi pas banget untuk jadi makanan cemilan kamu di hari Lebaran.
Baca juga: Resep Indomie Ayam Jamur! Cocok Untuk Anak Kost
Resep hidangan makanan ini merupakan jajanan tradisional khas Indonesia, ada dua jenis kue lapis tradisional yaitu Kue lapis beras dan Kue lapis pepe. Kue lapis beras biasanya tekstur nya lebih lembut dari pada Kue lapis pepe, dan pada kali ini kita akan buat Kue lapis pepe layered cake yang melenting.
Cara membuat Resep kue ini juga cukup simple, praktis dan kamu bisa temukan bahan makanan ini dengan mudah diberbagai supermarket terdekat di rumahmu. Kamu tidak perlu khawatir akan gagal saat membuatnya, Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini denga kuantiti yang pas dan kamu hanya ikuti beberapa step-step yang ada disini.
Berikut Resep Kue Lapis Pepe Cokelat Ala Chef Devina Hermawan:
Resep Kue Lapis Pepe Cokelat (loyang ukuran 20×20 cm)
Bahan lapis pepe:
800 ml santan instan
800 ml air
6 lembar daun pandan
600 gr tepung sagu
650 gr gula pasir
1,5 sdt bubuk vanili atau 2 sdt perisa vanila
2 sdt garam
Bahan tambahan lapisan cokelat:
175 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco
3 sdm bubuk cokelat
Bahan tambahan lapisan putih:
150 ml Indomilk Kental Manis Plain
Pelengkap:
1 sdt kopi bubuk espresso
1 sdm bubuk cokelat
1 sdm tepung sagu
Minyak goreng untuk mengoles loyan
Baca juga: Cocok Untuk Takjil! Resep Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri
Cara pembuatannya:
- Campurkan santan, air, daun pandan, gula pasir, dan garam, masak hingga sedikit mendidih lalu dinginkan
- Pisahkan daun pandan lalu masukkan tepung sagu dan bubuk vanili, aduk dengan balloon whisk hingga merata
- Bagi 2 adonan lalu seduh bubuk cokelat dengan sedikit adonan, aduk rata
- Campurkan ke dalam adonan cokelat lalu tuang Indomilk Kental Manis Swiss Choco, aduk rata
- Untuk adonan putih, tuang Indomilk Kental Manis Plain, aduk rata
- Untuk lapisan paling atas, pisahkan sekitar 2 centong adonan cokelat lalu campur dengan bubuk cokelat, kopi bubuk, dan tepung sagu, aduk rata
- Oles loyang dengan minyak kemudian panaskan kukusan
- Tuang satu centong adonan putih, kukus selama 4 menit lalu tuang satu centong adonan cokelat, kukus kembali selama 4 menit, ulangi hingga lapisan putih terakhir
- Tuang campuran lapisan cokelat setelah lapisan putih kemudian kukus selama 20 menit
- Diamkan lapis hingga dingin lalu keluarkan dari loyang
- Lapis pepe siap disajikan
