JABAR EKSPRES – Resep Bakwan Ala Jepang ini sangat cocok digunakan untuk makanan takjil kamu saat berbuka puasa bersama teman dan juga keluarga.
Resep Bakwan Ala Jepang ini biasanya disebut dengan nama Kakiage yaitu Bakwan atau Tempura Jepang yang dibuat dengan irisan beberapa macam sayuran. Hidangan makanan ini juga sangat simpel dan praktis tanpa harus ada cetakan. Kita hanya perlu membuatnya menjadi cantik.
Baca juga: Ini Alasan Suga Membuat Acara Suchwita Saat Ditanya Jimin BTS!
Selain cara pembuatannya yang mudah, resep takjil ini juga bahan-bahannya sangat mudah ditemukan di berbagai macam supermarket dengan harga yang masih terjangkau. Makanan ini bisa kamu makan sebagai cemilan atau sebagai topping makanan kamu dengan ramen atau udon.
Kamu tidak perlu khawatir lagi kalau makanan ini akan gagal, Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan juga enak.
Berikut Resep Bakwan Ala Jepang atau Kakiage Sosis Ala Chef Devina Hermawan:
Resep Kakiage Sosis (untuk 4 porsi)
Bahan:
1 buah wortel
1 buah bawang bombai
50 gr horenso
14 pcs Sosis Kanzler Beef Cocktail
Bahan tepung kering:
70 gr tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
¼ sdt merica
Baca juga: Menu Pedas! Resep Seafood Saus Padang
Bahan tepung basah:
120 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
1 butir kuning telur
300 ml air es
Bahan cocolan tempura (tentsuyu):
4 sdm kecap asin
2 sdm mirin
2 sdm gula pasir
5 gr konbu
3 sdm bonito
300 ml air
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Baca juga: Menu Hangat Ramadhan! Resep Bakso Daging Sapi
Cara pembuatannya:
- Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih
- Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan
- Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk
- Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata
- Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
- Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata
- Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan
- Bakwan jepang siap disajikan
