JABAR EKSPRES – Merayakan malam Tahun Baru 2025 rasanya tidak lengkap tanpa mengadakan pesta bakaran bersama keluarga atau sahabat dengan resep bumbu oles rahasia.

Tradisi ini memang selalu menghadirkan keseruan tersendiri, baik saat menyiapkan bahan bakar maupun saat memanggang berbagai makanan seperti jagung, ayam, ikan, hingga pentol dan sosis.

Baca juga : 8 Ucapan Selamat Tahun Baru 2025 Simpel tapi Penuh Semangat dan Harapan

Namun, yang membuat sajian bakaran benar-benar menggugah selera adalah bumbu olesannya.

Bumbu inilah yang menjadi kunci cita rasa yang nikmat, mulai dari gurih, manis, hingga pedas.

Daripada membeli bumbu jadi, Anda bisa mencoba membuat bumbu oles sendiri di rumah yang sesuai dengan selera Anda.

Resep Rahasia Bumbu Oles Bakaran untuk Ikan hingga Jagung Bakar

Berikut adalah tiga resep bumbu oles bakaran yang praktis, lezat, dan cocok untuk segala jenis bahan bakar.

Yuk, catat dan coba di rumah!

1. Bumbu Oles Ikan dan Ayam Bakar

Bahan-bahan:

1 kg ikan patin segar (bisa diganti ikan lain atau ayam)

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah jeruk kunci

3 butir kemiri

1 bungkus kecap manis

½ sdm gula merah

3 bungkus penyedap rasa

6 lembar daun jeruk

Secukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan atau ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk kunci untuk menghilangkan bau amis.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu hingga harum.

3. Tambahkan daun jeruk, gula merah, dan penyedap rasa. Aduk rata, lalu masukkan kecap manis dan masak hingga mendidih.

4. Panggang ikan atau ayam di atas bara api hingga setengah matang. Baluri dengan bumbu oles yang sudah dimasak tadi, lalu panggang hingga matang sambil sesekali dibalik.

5. Angkat dan sajikan dengan pelengkap favorit Anda.