JABAR EKSPRES – Gule domba adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan cita rasa. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga di momen spesial.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep gule domba yang mudah diikuti, lengkap dengan tips untuk membuatnya semakin lezat.
Mari kita mulai!Berikut resep gule domba yang lezat dan menggugah selera, silahkan coba sekarang.
Bahan-bahan untuk Membuat Gule Domba
Untuk membuat gule domba yang nikmat, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan Utama:
- 500 gram daging domba, potong-potong
- 1 liter santan kelapa (dari 1 butir kelapa)
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt jintan, sangrai
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
- Garam secukupnya
Bumbu Tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang (pekak)
- 2 sdm minyak untuk menumis
BACA JUGA: Resep Rendang Domba, Lezat dan Autentik!
Pelengkap:
- Bawang goreng untuk taburan
- Daun ketumbar atau seledri cincang untuk hiasan
Langkah-langkah Membuat Gule Domba
1. Menyiapkan Daging: Cuci bersih daging domba, kemudian rebus dengan air secukupnya hingga setengah empuk. Angkat dan tiriskan. Proses ini penting untuk mengurangi bau prengus pada daging domba.
2. Menghaluskan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan semua bahan tercampur sempurna untuk mendapatkan rasa bumbu yang kaya.
3. Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
4. Memasak Daging dengan Bumbu: Masukkan potongan daging domba ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Menyelesaikan Masakan: Masak dengan api kecil hingga daging domba benar-benar empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
