JABAR EKSPRES – Tempura merupakan hidangan khas Jepang yang terdiri dari bahan makanan yang dicelupkan dalam adonan tepung khusus dan digoreng dalam minyak panas hingga menjadi renyah dan berwarna keemasan.
Hidangan ini dapat di isi dengan berbagai isian, seperti udang, sayuran seperti brokoli, kentang, atau terong, dan ikan.
Ketahui cara pembuatan tempura yang mudah untuk di buat, salah satunya tempura isi udang. Coba buat dengan mengikuti resep dalam artikel ini untuk ketahui bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Resep Tempura Udang
Bahan-bahan yang digunakan:
Bahan untuk isi Tempura
- Udang
- Wortel
- Kentang
- Brokoli
- Jamur
BACA JUGA: Resep Perkedel Daging Sapi yang Cocok untuk Camilan Berbuka Nanti
Bahan untuk Tepung
- 1 telur, dinginkan dalam air dingin
- 1 cangkir tepung terigu
- ½ cangkir air es (bisa ditambah sesuai kebutuhan)
- Minyak untuk menggoreng (biasanya minyak sayur atau minyak wijen)
- Saus tempura atau saus tentsuyu (opsional, untuk mencelupkan)
Cara Pembuatan Tempura:
- Siapkan bahan-bahan untuk isi tempura, seperti membersihkan dan mengupas udang, memotong sayuran sesuai selera, dan sebagainya.
- Untuk membuat adonan tempura, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan dinginkan dalam air dingin (atau tambahkan es batu ke dalam air). Tambahkan tepung terigu ke dalam mangkuk telur dan aduk perlahan hingga tepung tercampur rata dengan telur, tetapi jangan terlalu berlebihan dalam mengaduknya. Sebaiknya adonan masih memiliki gumpalan kecil tepung.
BACA JUGA: Resep Mie Goreng Kecap yang Lezat, Cocok untuk Menu Makan Malam
- Panaskan minyak dalam panci atau wajan besar hingga mencapai suhu sekitar 170-180°C.
- Celupkan bahan-bahan tempura ke dalam adonan tepung, pastikan bahan-bahan tersebut terbalut rata dengan adonan.
- Goreng bahan-bahan tempura dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit untuk sayuran dan 3-4 menit untuk udang, tergantung pada ukuran dan jenis bahan.
- Angkat bahan-bahan tempura yang sudah matang dari minyak, tiriskan di atas kertas minyak atau rak pembuang minyak.
- Sajikan tempura panas dengan saus tempura atau saus tentsuyu sebagai pelengkap.
Tempura biasanya disajikan segera setelah digoreng untuk menjaga kerenyahannya. kamu juga bisa menambahkan irisan daikon atau jahe sebagai hiasan atau pelengkap. Selamat mencoba!
