JABAR EKSPRES – Mie Umur Panjang atau Siu Mie ini merupakan mie khas China yang seringkali dihidangkan saat hari perayaan imlek.

Mie panjang ini melambangkan usia, dalam kepercayaan warga Tionghoa, bagi siapapun yang memakan mie ini akan memiliki umur yang panjang, maka dari itu mie ini disebut sebagai mie panjang umur.

Bahan utama mie panjang ini terbuat dari tepung terigu yang dibentuk menjadi mie tipis dan panjang.

Mie panjang ini biasanya disajikan dalam sup yang kaya akan kaldu, sayuran, dan daging.

Walaupun mie ini kerap kali menjadi santapan saat imlek, namun anda dapat menyantapnya kapan saja dengan mengikuti resep mie panjang umur berikut ini.

Dilansir dari pasundanekspres.co, berikut adalah resep simple mie panjang umur yang bisa anda coba sajikan dirumah!

Bahan-bahan:
-250 gram mi telur keriting tinggal seduh atau bisa membeli/membuat mi sesuai selera
-3 sdm kecap manis
-1/2 sdm saus tiram
-1/2 sdm kecap asin
-3/4 sdt garam
-1/8 sdt merica bubuk
-2 buah cabai merah keriting, diiris miring
-1 buah paha ayam fillet, dipotong-potong
-5 buah bakso sapi
-100 gr caisim, dipotong-potong
-150 gr taoge
-15 butir telur puyuh, direbus matang, dikupas
-100 ml kaldu ayam
-1 batang daun bawang, diiris halus
-1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
– 3 siung bawang putih, digoreng

Cara membuat:
1. Campur mie dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica lalu aduk hingga merata dan sisihkan.
2.Tumis bumbu halus serta cabai merah keriting. Masak sampai aromanya harum.
3. Masukkan ayam, bakso, telur puyuh sambil diaduk sampai warnanya berubah.
4. Selanjutnya, Tambahkan caisim dan taoge, aduk lagi sampai setengah layu.

5. Lalu, Tuang mie ke dalam tumisan bakso.
6. Terakhir, Tambahkan kaldu dan daun bawang sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Dan Mie Panjang Umur pun siap untuk di hidangkan! Simple sekali bukan?

Selamat mencoba dan semoga hidangan ini membawa umur panjang, keberuntungan, dan kebahagiaan bagi anda semua yang menyantapnya!