JABAR EKSPRES – Siapa yang bisa menolak camilan manis yang satu ini, donat kentang merupakan camilan manis yang dibuat dari kentang tumbuk atau terigu, bukan dari tepung biasa yang sering digunakan donat pada umumnya.
Donat kentang ini akan memberikan efek mengenyangkan karena donat kentang ini mengandung kombinasi karbohidrat, lemak, dan protein.
Berbeda dengan donat pada umumnya, dengan menggunakan tambahan kentang, tekstur dari donat kentang ini akan menjadi lebih lembut.
Dilansir dari radarcirebon.tv dari kanal YouTube, chef Devina Hermawan membagikan resep dan cara membuat makanan ini. Untuk membuatnya, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan :
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
(Bahan di atas merupakan bahan untuk membuat donat original. Untuk membuat donat dengan rasa pandan, bahan susu bubuk di ganti dengan 2 sdt pandan essence).
Bahan Lainnya :
- 200 gr gula halus
- 500 ml minyak goreng
Cara Membuat Resep Donat Kentang :
1. Campur bahan-bahan seperti tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk lalu campur hingga adonan merata.
2. Selanjutnya kentang yang sudah di lumatkan dan aduk terus menggunakan sumpit sampai mirip dengan gumpalan pasir.
3.Tambahkan kuning telur, air, dan margarin cair. Sementara untuk donat pandan, beri tambahan pandan essence lalu aduk rata.
4. Campur kedua bahan yakni bahan kering dan cair lalu aduk sampai merata.
Setelah rata, simpan dan tutupi adonan menggunakan cling wrap. Biarkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.
5. Uleni adonan dan diamkan 5 hingga 10 menit. Baluri talenan dan rolling pin menggunakan sedikit minyak agar tidak menempel.
Pipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin lalu cetak menjadi bentuk bulat.
6. Biarkan selama 20 menit ataupun sampai mengembang. Jika sudah, siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng.
