JABAR EKSPRES — Di pasar atau toko bahan makanan, seringkali kita menemui berbagai akar-akaran seperti jahe, kunyit, lengkuas, dan kencur. Mereka memiliki rupa yang mirip, sehingga seringkali sulit untuk membedakannya, terutama bagi mereka yang belum terbiasa. Dalam tulisan ini, kamu bisa menemukan cara membedakan jahe, kunyit, lengkuas, dan kencur.
Sebenarnya, ada beberapa ciri khas masing-masing bumbu ini yang bisa membantu kita membedakannya dengan mudah. Berikut adalah cara mudah untuk membedakan jahe, kunyit, lengkuas, dan kencur.
Jahe
Jahe memiliki kulit berwarna cokelat kekuningan dan seringkali berbentuk seperti jari-jari yang berbonggol-bonggol. Ketika diiris, bagian dalam jahe berwarna kuning muda dengan aroma yang khas dan sedikit pedas. Jahe biasanya digunakan sebagai bumbu masak atau rempah untuk menambah cita rasa pada makanan dan minuman.
Kunyit
Kunyit memiliki kulit luar yang berwarna cokelat kecokelatan hingga jingga. Bagian dalam kunyit berwarna kuning cerah dan mengeluarkan warna kuning yang intens saat diiris atau digerus. Rasanya lebih pahit dibandingkan dengan jahe, dan kunyit sering digunakan sebagai pewarna alami pada masakan, seperti nasi kuning dan berbagai hidangan khas Indonesia.
BACA JUGA: Ternyata Beberapa Alasan Ini Bisa Menjadi Penyebab Pembekuan Darah!
Lengkuas
Lengkuas atau laos memiliki kulit berwarna cokelat kemerahan dan permukaan yang kasar. Daging lengkuas berwarna putih dengan aroma segar dan sedikit menyengat. Lengkuas biasanya digunakan dalam masakan Indonesia, terutama dalam gulai dan sup, karena memberikan aroma khas dan rasa yang menyegarkan pada hidangan.
Kencur
Kencur memiliki kulit yang cokelat muda dengan permukaan berkerut. Bagian dalam kencur berwarna putih dan dagingnya keras. Kencur memiliki aroma yang khas dan rasa yang sedikit pedas. Bumbu ini sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia, seperti soto dan jamu, karena dipercaya memiliki manfaat kesehatan.
Selain dari ciri-ciri fisiknya, kita juga dapat membedakan jahe, kunyit, lengkuas, dan kencur dari penggunaannya dalam masakan. Jahe, kunyit, dan lengkuas biasanya digunakan dalam bentuk irisan atau parutan sebagai bumbu masak, sedangkan kencur seringkali digerus atau dihaluskan untuk campuran rempah atau obat tradisional.
