JABAR EKSPRES – Resep ayam kemangi pedas ini sangat cocok kamu buat untuk makan bareng keluarga dan menu kesukaan semua orang.

Menu resep ayam kemangi ini memiliki cita rasa yang khas, gurih, wangi, pedas, dan pastinya bikin nagih kalau di barengi makan dengan nasi panas.

Baca Juga: Cuman 6 Bahan! Resep Bolen Pisang Lilit Dijamin Enak

Kamu bisa temukan bahan-bahan resep ini diberbagai warung atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu dengan harga yang cukup ekonomis.

Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.

Berikut Resep Ayam Kemangi Pedas ala Chef Devina Hermawan:

Resep Ayam Pedas Kemangi (untuk 4-5 porsi)

Bahan marinasi:

1 kg ayam negeri, potong 12

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

Bahan lainnya:

2 batang serai, geprek

3 lembar daun salam

7 lembar daun jeruk

2 batang daun bawang, potong

1 buah tomat, potong

10-15 buah cabai rawit merah

50 gr daun kemangi

1 jempol jahe, geprek

⅓ sdt garam

1 ½ sdm gula pasir

½ sdm kaldu bubuk

600 ml air

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

5 butir kemiri

1 jempol kunyit

10-15 buah cabai rawit merah

2 jempol kencur

Minyak secukupnya

Cara Pembuatannya:

Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata lalu diamkan beberapa saat
Geprek kemiri, potong bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kencur lalu masukkan ke dalam blender
Masukkan cabai rawit dan sedikit minyak, blender hingga halus lalu tumis hingga minyak keluar
Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk, masak hingga wangi dan sedikit kecokelatan
Masukkan ayam, masak sesaat hingga sedikit kecokelatan kemudian tambahkan air
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata lalu ungkep selama 15-20 menit
Masukkan tomat, daun bawang, dan cabai rawit, aduk rata, masak sesaat
Masukkan daun kemangi, aduk rata lalu matikan api
Ayam kemangi pedas siap disajikan