JABAR EKSPRES – Resep puff pastry fruit pie sangat pas kamu sajikan untuk menu cemilan keluarga kamu atau menjadi kue ulang tahun.

Menu hidangan resep fruit pie ini sangat mudah dan simpel dibuat dengan puff pastry sehingga makanan ini akan lebih cepat disajikan.

Resep fruit pie memilii cita rasa yang segar, gurih, dan juga creamy bikin menu cemilan makanan favorit semua orang di rumah.

Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.

Berikut Resep Puff Pastry Fruit Pie ala Chef Devina Hermawan:

Resep Puff Pastry Fruit Pie (untuk 6 porsi)

Bahan:

Puff pastry

Tepung terigu

Mentega

Bahan pastry cream:

350 ml susu

75 gr Krim Kafe Kapal Api

60 gr gula pasir

2 butir kuning telur

30 gr maizena

30 gr mentega tawar

1 sdt perisa vanila

⅓ sdt garam

Topping:

Kiwi, potong

Stroberi, potong

Blueberry, potong

Jeruk kaleng

Bahan lainnya:

2 sdt bubuk jelly

300 ml air

Cara Pembuatannya:

Untuk pastry cream, panaskan susu dan Krim Kafe Kapal Api hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan garam, aduk rata
Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil di aduk lalu masak kembali di dalam panci yang sama hingga mengental
Masukkan mentega dan perisa vanila, aduk rata lalu masukkan ke dalam mangkuk sambil di saring. Tutup dengan cling wrap, dinginkan
Setelah dingin, aduk pastry cream dengan balloon whisk hingga lembut
Untuk puff pastry, taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan dengan rolling pin
Potong puff pastry seukuran loyang yang digunakan, lebihkan sedikit
Oles loyang dengan mentega lalu tepung terigu, ratakan
Simpan puff pastry ke dalam loyang lalu tusuk-tusuk dengan garpu
Tumpuk dengan kertas roti dan piring atau pemberat lalu panggang di suhu 190°C selama 25 menit
Setelah dingin, masukkan pastry cream lalu susun buah-buahan sebagai topping
Masak jelly dengan air kemudian oleskan ke dalam buah
Puff pastry fruit pie siap disajikan

Halaman: 1 2