JABAR EKSPRES – Kuliner Indonesia terkenal dengan beragam masakan tradisional yang kaya akan cita rasa, Soto Kuning Bandung salah satunya.
Salah satu hidangan yang menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner adalah soto. Di Kota Bandung, terdapat satu varian soto yang khas dan menarik perhatian, yaitu Soto Kuning Bandung.
Soto Kuning Bandung merupakan hidangan berkuah kuning yang lezat, dipenuhi dengan rempah-rempah khas dan cita rasa yang menggugah selera.
Kali ini kita akan membahas keunikan serta kelezatan dari Soto Kuning Bandung yang menjadi daya tarik para penggemarnya.
Oleh karena itu, simak terus artikel ini sampai selesai untuk mendapatkan informasi selengkapnya.
BACA JUGA: Rekomendasi Sekoteng Terenak di Bandung yang Wajib Kamu Kunjungi
Sejarah Soto Kuning Bandung
Soto Kuning Bandung merupakan hidangan yang memiliki sejarah panjang di Kota Bandung.
Awalnya, hidangan ini diperkenalkan oleh penduduk Betawi yang berimigrasi ke Bandung pada abad ke-19.
Soto Kuning Bandung merupakan perpaduan antara masakan Betawi dan masakan Sunda, sehingga memiliki karakteristik unik yang membedakannya dari varian soto lainnya.
Bahan-bahan dan Proses Pembuatan
Soto Kuning Bandung terbuat dari bahan-bahan segar yang dipilih dengan teliti untuk menjaga cita rasa autentiknya.
Bahan utama yang digunakan adalah daging ayam, tetapi terdapat juga variasi yang menggunakan daging sapi.
Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan serai menjadi bumbu dasar yang memberikan hidangan ini warna kuning khas dan aroma yang harum.
Proses pembuatan Soto Kuning Bandung dimulai dengan merebus daging ayam atau daging sapi dengan tambahan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan.
Setelah mendidih, daging ayam atau sapi tersebut diambil dan dipotong-potong. Kaldu yang dihasilkan dari proses perebusan tersebut menjadi kuah yang kental dan sarat rasa.
BACA JUGA: Rekomendasi Sate Maranggi Enak di Bandung, Rasa Legendaris yang Wajib Kamu Rasakan!
Keunikan Soto Kuning Bandung
Salah satu keunikan soto yang satu ini terletak pada penggunaan bahan pelengkap yang disajikan bersama hidangan ini.
Biasanya, soto ini disajikan dengan pelengkap seperti taoge (kecambah kacang hijau), tahu goreng, kentang goreng, daun seledri, bawang goreng, serta perkedel atau bola-bola daging.
