Jabarekspres.com – Berikut ini adalah cara membuat kue nastar gulung yang manis dan legit, lengkap dengan resepnya.
Kue nastar memang selalu jadi incaran di hari Raya Idul Fitri. Namun, Jika Anda ingin mencoba kreasi baru dari kue nastar, bisa coba membuat kue nastar gulung.
Selain bentuknya yang lebih unik, rasanya juga tak kalah enak dengan kue nastar pada umumnya.
Melansir dari berbagai sumber, berikut ini cara membuat kue nastar gulung yang enak dan pulen.
Bahan-bahan yang harus Anda persiapkan terdiri dari bahan isian dan bahan kulit.
Bahan Isian:
- 500 gram nanas, diparut
- 125 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Kulit:
- 250 gram margarin
- 25 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah kuning telur
- 275 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
- 50 gram keju parut
- 2 buah kuning telur
- 1 sendok teh susu cair
- 40 gram keju parut
- Langkah Pembuatan
Langkah-langkah pembuatan kue Nastar Gulung:
- Pertama buat isiannya, masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sampai kering.
- Kemudian, tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Pulung memanjang. Sisihkan.
- Dalam membuat kulit, kocok margarin, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
- Giling adonan kulit memanjang. Beri isi. Gulung. Masukkan dalam lemari es.
- Potong-potong sepanjang 2 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
- Terakhir oven selama 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Oles dengan bahan olesan. Tabur keju. Oven lagi 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
