Jabarekspres.com- Cendol adalah salah satu hidangan minuman yang mempunyai cita rasa manis, gurih, serta menyegarkan. Hidangan ini cocok untuk dihidangkan saat berbuka puasa. Berikut cara membuat cendol.
Ternyata pembuatannya cukuplah mudah, ada beberapa step untuk membuat hidangan ini, berikut adalah cara membuat cendol yang kami kutip dari laman IDNTIMES.com.
Persiapkan bahan-bahannya
- 100 gram tepung beras
- 200 gram tepung hunkwe
- 1 sdm tepung kanji
- air daun suji
- air daun pandan
- air kapur sirih
- garam secukupnya
- air secukupnya untuk merendam adonan yang sudah dicetak
Bahan kuah santan:
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- garam
Bahan sirup gula merah:
- 200 ml air putih
- 400 gram gula merah, iris halus
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Bahan tambahan (opsional):
- potongan buah nangka
- es batu secukupnya
Cara membuat cendol
- Masukkan semua bahan utama seperti tepung hunkwe, tepung beras, kanji, air daun suji, air daun pandan, air kapur sirih, dan garam ke dalam panci. Aduk adonan sampai mengental.
- Setelah kental dan menggumpal , angkat. Siapkan baskom berisi air dan es batu.
- Simpan saringan di atas baskom.
- Ambil adonan yang sudah dingin, lalu letakkan di atas cetakan.
- Tekan adonan hingga keluar dari saringan.
- Tiriskan
Cara membuat gula merah
- Tuang air dan gula merah secara bersamaan.
- Tambahkan daun pandan dan garam
- Didihkan air dan gula merah tersebut. Tapi hati-hati jangan sampai gosong.
- Jika sudah mendidih, angkat dan sisihkan.
membuat kuah santan
- Masak santan, air, garam, dan daun pandan. Aduk terus hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, angkat, lalu dinginkan.
Penyajian
- Simpan cendol ke dalam mangkuk atau gelas.
- Masukkan kuah santan serta gula merah.
- Supaya lebih nikmat, tambahkan sedikit potongan buah nangka (opsional)
- siap dihidangkan.
Tips Ketika Membuat Cendol Agar Tidak Gagal
- Dianjurkan cendol tidak terlalu encer, supaya tidak hancur ketika dibentuk.
- Jika adonan hijau masih mengeluarkan bau tepung, itu artinya cendol mu belum matang.
