Jabarekspres.com – Inilah cara bikin pisang goreng anti lembek.
Pisang goreng merupakan kudapan favorit semua orang.
Rasanya yang manis, gurih dan asam, sangat cocok bila dipadukan dengan segelas kopi hangat.
Akan tetapi, sebagian orang memiliki kendala dalam membuat pisang goreng.
Salah satu masalahnya yaitu pisang sering kali mudah untuk lembek, sehingga menghilangkan kerenyahannya.
Dilansir oleh Jabar Ekspres dari berbagai sumber, berikut cara bikin pisang goreng anti lembek.
1. Tambahkan tepung maizena atau tepung jagung
Tepung maizena dapat membuat lapisan tepung pada pisang goreng menjadi lebih garing dan renyahnya tahan lama.
Alhasil pisang goreng bisa tetap renyah namun tidak terlalu keras.
2. Tambahkan baking powder
Baking Powder bisa coba Anda tambahkan ke adonan pisang goreng.
Tambahkan sedikit saja itu akan membuat goreng pisang renyah dan bergelombang.
Sebagai catatan, gunakan air dingin untuk melarutkan baking powder dalam adonan celup.
Itu dilakukan agar baking powder tidak menguap.
Dua bahan di atas bisa menjadi kunci pisang goreng tetap renyah dalam jangka waktu yang lama
Sementara itu, selain penggunaan dua bahan tadi, Anda juga bisa menambahkan telur jika ingin membuat pisang selimut.
Namun, pastikan untuk tidak menambahkan telur dalam jumlah banyak agar adonan terhindar dari bau amis.
Jangan lupa goreng dengan menggunakan minyak panas.
Pastikan pisang yang sudah dilapisi tepung tenggelam di dalam minyak panas.
Kemudian tunggu hingga berubah warna, lalu angkat dan tiriskan.
