Di Indonesia, penyerbukan bunga vanili dilakukan secara manual oleh petani satu per satu, dan dibutuhkan waktu berbulan-bulan hingga vanili bisa dipanen. Faktor-faktor inilah yang membuat harga vanili menjadi sangat tinggi, dan rempah ini sering disebut sebagai “emas hitam”.
3. Cengkih
Cengkih atau clove merupakan rempah asli Indonesia, khususnya dari daerah Maluku yang dikenal sebagai “Kepulauan Rempah”.
Rempah ini berasal dari kuncup bunga pohon Syzygium aromaticum yang dikeringkan. Harga cengkih di pasar dunia berkisar antara Rp 102.000 hingga Rp 145.000 per pound.
Baca Juga:Tak Disangka, Tanaman Asal Indonesia Ini Masuk Daftar Paling Mahal di Dunia4 Tanaman Asli Indonesia yang Harganya Mahal di Luar Negeri
Meski lebih murah dibanding saffron atau vanili, cengkih tetap tergolong rempah premium karena aromanya yang kuat dan banyak manfaatnya.
Cengkih digunakan untuk berbagai kebutuhan, seperti bumbu masakan, bahan dasar rokok kretek, pengawet alami, hingga pengobatan tradisional.
Selain itu, cengkih memiliki nilai historis yang sangat tinggi karena menjadi salah satu alasan utama bangsa Eropa datang ke Nusantara pada abad ke-16.
4. Kapulaga
Kapulaga adalah rempah dengan cita rasa dan aroma khas yang berasal dari keluarga jahe-jahean (Zingiberaceae). Di pasar internasional, harga kapulaga bisa mencapai sekitar Rp 437.000 per pound.
Kapulaga sering digunakan dalam masakan India, Timur Tengah, dan juga sebagai bahan jamu di Indonesia.
Ia dikenal mampu meningkatkan cita rasa masakan sekaligus memberikan manfaat kesehatan, seperti menjaga kesehatan jantung, melancarkan pencernaan, dan mengatasi bau mulut.
Indonesia memiliki jenis kapulaga lokal yang dibudidayakan di berbagai daerah pegunungan, terutama di Sumatra dan Jawa. Dengan perawatan yang tepat, kapulaga lokal bisa memiliki kualitas tinggi dan diminati pasar luar negeri.
Baca Juga:Meizu Bangkit Lagi! Hadirkan Mblu 21 RAM 12GB Cuma Rp1 Jutaan10 Bunga Pembawa Rezeki yang Wajib Kamu Tanam di Rumah
5. Lada Panjang
Lada panjang atau Piper longum adalah salah satu rempah yang cukup langka namun bernilai tinggi. Rempah ini memiliki rasa pedas yang khas, mirip dengan lada hitam tetapi dengan aroma yang lebih kompleks dan tajam.
Lada panjang digunakan dalam kuliner tradisional, terutama masakan India dan Asia Tenggara. Harganya cukup tinggi karena produksinya terbatas dan permintaannya tinggi di pasar ekspor.
Lada panjang dapat tumbuh dengan baik di Indonesia, terutama di wilayah Sumatra dan Jawa. Rempah ini juga digunakan dalam pengobatan ayurveda dan jamu tradisional karena diyakini dapat meningkatkan kekebalan tubuh, memperbaiki sistem pencernaan, dan meredakan batuk.