JABAR EKSPRES – Susu sapi merupakan salah satu sumber nutrisi yang kaya akan kandungan berbagai zat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan manusia.
Berbagai zat penting dalam susu sapi dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti jenis sapi, makanan yang mereka konsumsi, atau metode pemrosesan susu.
Selain itu, terdapat berbagai produk susu yang dihasilkan dari susu sapi, diantaranya seperti susu segar, yogurt, keju, dan krim.
Berikut terdapat beberapa zat penting dalam susu sapi, antara lain:
Kandungan Susu Sapi
- Air
Susu sapi sebagian besar terdiri dari air, sekitar 87-89% dari total berat susu.
- Protein
Susu sapi mengandung protein berkualitas tinggi, terutama dalam bentuk kasein dan whey protein. Protein ini penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
BACA JUGA: Selain Menjadi Makanan Mood Booster, Ini Manfaat Lain Dari Coklat!
- Lemak
Susu sapi juga memiliki kandungan lemak, yang terdiri dari berbagai asam lemak, termasuk asam lemak jenuh dan tidak jenuh. Lemak memberikan kalori dan penting untuk penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.
- Laktosa
Laktosa adalah gula alami dalam susu sapi. Ini memberikan rasa manis pada susu dan merupakan sumber energi.
- Vitamin
Susu sapi mengandung sejumlah vitamin penting, termasuk vitamin A, vitamin D, vitamin B12, dan riboflavin (vitamin B2). Vitamin ini penting untuk kesehatan mata, tulang, darah, dan berbagai fungsi tubuh lainnya.
BACA JUGA: Masuk Ke Dalam Jenis Buah Tropis, Ketahui Manfaat Manggis Bagi Kesehatan!
- Mineral
Susu sapi memiliki kandungan mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium, dan kalium. Kalsium, misalnya, penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Zat Penyusun Tubuh
Susu sapi juga mengandung zat-zat penting seperti asam amino, kolesterol, dan enzim yang diperlukan untuk berbagai proses biologis dalam tubuh.
- Imunoglobulin
Susu sapi mengandung imunoglobulin dan faktor pertahanan lainnya yang dapat memberikan perlindungan terhadap infeksi dan penyakit.
- Hormon
Susu sapi juga mengandung hormon-hormon seperti insulin-like growth factor (IGF-1), yang dapat memengaruhi pertumbuhan dan perkembangan.
