JABAR EKSPRES – Resep onde-onde sangat cocok kamu buat dan disajikan untuk menu cemilan keluarga kamu di rumah atau menjadi ide usaha jualan.
Menu hidangan resep ini merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas dan disukai oleh banyak orang.
Baca Juga: Resep Tahu Hot Plate Ayam Jamur! Ala Resto Versi Praktis dan Mudah
Makanan cemilan resep ini memiliki tekstur yang berongga, garing, dan masih kenyal. Cara pembuatanya juga cukup mudah namun ada beberapa teknik yang harus kamu perhatikan.
Kamu bisa temukan bahan-bahan makanan resep ini di berbagai warung atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Onde-onde Manis Telur Asin ala Chef Devina Hermawan:
Resep Onde-Onde Telur Asin (10 pcs)
Bahan kulit onde:
40 gr kentang, kukus
50 gr gula pasir
145 gr BOLA Deli Tepung Ketan
90 gr air panas
10 gr minyak goreng
¼ sdt garam
Isian telur asin:
65 gr margarin, suhu ruang
25 gr BOLA Deli Tepung Maizena
60 gr BOLA Deli Gula Halus
25 gr susu bubuk
3 butir kuning telur asin, kukus, haluskan
¼ sdt garam
1 sdt ekstrak vanila
BOLA Deli Tepung Maizena untuk pelapis
Bahan lapisan:
Wijen
100 gr air
1-2 sdm BOLA Deli Tepung Maizena
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatannya:
- Untuk isian, campurkan margarin, telur asin, susu bubuk, garam, BOLA Deli tepung maizena, BOLA Deli gula halus, dan ekstrak vanila, aduk rata
- Bungkus dengan plastic wrap, masukkan ke dalam kulkas minimal tiga jam
- Bagi isian menjadi 10 bagian, balurkan ke dalam BOLA Deli tepung maizena kemudian bulatkan
- Masukkan isian ke dalam freezer selama 20-30 menit
- Untuk kulit onde, campurkan BOLA Deli tepung ketan, gula, kentang, minyak, dan garam, aduk rata
- Tambahkan air panas, uleni hingga tercampur rata kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 15-30 menit
- Uleni adonan kulit lalu bentuk memanjang, potong menjadi 10 bagian atau 30 gram
- Bentuk kulit onde seperti mangkuk, isi dengan isian telur asin lalu bulatkan perlahan
- Campurkan air dengan tepung maizena lalu masukkan onde ke dalam air kemudian ke dalam wijen
- Panaskan minyak, goreng onde di api kecil selama 8 menit sambil diaduk perlahan
- Setelah mengembang, besarkan api di api sedang masak hingga kuning keemasan, tiriskan
- Onde-onde isi telur asin siap disajikan
