6. Kubis
Kubis seperti kembang kol, brokoli, tauge, kale, dan kubis, juga dapat memberikan berbagai mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Salah satunya adalah sulfur, yang berperan penting dalam produksi DNA, detoksifikasi tubuh, meningkatkan fungsi sel, dan sebagai antioksidan.
Selain itu, kubis-kubisan juga merupakan sumber mineral penting lainnya seperti magnesium, kalium, mangan, dan kalsium. Makanan ini dapat memberikan kontribusi penting dalam menjaga kesehatan dan keseimbangan mineral dalam tubuh.
7. Telur
Selanjutnya, telur juga merupakan sumber mineral yang kaya. Telur mengandung zat besi, fosfor, zinc, dan selenium. Selain itu, telur juga mengandung lemak sehat, antioksidan, dan protein yang penting bagi tubuh.
Meskipun ada beberapa orang yang menghindari kuning telur karena kandungan kolesterolnya, faktanya hampir semua vitamin, mineral, dan senyawa bermanfaat lainnya terkandung di dalam kuning telur.
8. Jeroan
Jeroan juga termasuk dalam makanan yang kaya mineral. Misalnya, sepotong hati sapi seberat 85 gram dapat memenuhi kebutuhan tembaga harian dan memberikan 55 persen kebutuhan selenium, 41 persen kebutuhan zinc, 31 persen kebutuhan zat besi, serta 33 persen kebutuhan fosfor berdasarkan angka kecukupan gizi (AKG).
Selain itu, jeroan juga mengandung banyak protein dan vitamin seperti vitamin A, vitamin B9 (folat), dan vitamin B12.
9. Biji Kakao
Biji kakao yang digunakan untuk membuat cokelat hitam juga merupakan sumber mineral yang baik, seperti magnesium dan tembaga. Magnesium berperan dalam sumber energi, pengendalian tekanan darah dan gula darah, serta fungsi saraf yang optimal.
Tembaga, di sisi lain, diperlukan untuk penyerapan zat besi, pembentukan sel darah merah, dan pertumbuhan yang optimal.
10. Produk Olahan Susu
Produk olahan susu, seperti yogurt dan keju, juga mengandung mineral penting. Kalsium dalam yogurt dan keju bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang, sistem saraf, dan kesehatan jantung.
Selain itu, yogurt dan keju juga mengandung kalium, fosfor, zinc, dan selenium yang memberikan manfaat tambahan.
Mengonsumsi makanan yang mengandung mineral adalah langkah penting dalam menjaga kesehatan dan keseimbangan tubuh. Dengan mengonsumsi alpukat, buah beri, kacang-kacangan, kerang-kerangan, ikan sarden, kubis-kubisan, telur, jeroan, biji kakao, yogurt, dan keju.
