2 batang daun bawang potong-potong halus
2 batang daun seladri potong-potong halus
1 buah tomat merah potong kecil-kecil
Sambal Rawit Rebus (lihat resep)
Sambal Rawit Rebus (Untuk Tambahan Masakan)
Risol isi bihun (saya beli jadi)
Cara Membuat
Langkah 1
Potong daging sapi yang sudah direbus. Siapkan bahan lainnya. Mie kuning, kol dan bihun seduh dengan air panas sampai lunak. Potong-potong tomat, risol, bawang daun, seladri, sisihkan.
Langkah 2
Kuah kaldu : Tumis bumbu halus, kemudian tambahkan bumbu lainnya, saring dan tuang air kaldu rebusan daging, rebus sampai mendidih.
Langkah 3
Masukkan potongan lobak, lada dan pala bubuk, kemudian taburkan garam, gula pasir, penyedap rasa dan daun bawang, test rasa.
Langkah 4
Letakkan mie basah, kol, daging, potongan risol pada mangkok, kemudian tuang dengan kuah kaldu dan potongan lobak, taburkan tomat, daun seladri, daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan perasan air jeruk limau dan sambal rawit rebus.
Itulah resep membuat soto mie khas Bogor yang paling coock untk sarapan dan makan siang, karena berkuah segar.
