JABAR EKSPRES – Resep sambal goreng tomat ini sangat cocok dan serbaguna untuk nemenin makan lauk kamu saat hari lebaran bersama keluarga.
Baca juga: Cemilan Lebaran! Resep Kue Mochi Wijen Isi Kacang
Sambal sudah pasti menjadi makanan yang disukai oleh banyak orang dan rasanya seperti tidak nikmat jika makan tanpa sambal. Indonesia menjadi salah satu negara yang memiliki berbagai macam jenis sambal.
Salah satunya ada sambal goreng, sambal matah, sambal terasi, sambal cikur, sambal tomat dan beberapa jenis sambal lainnya. Bagi pecinta makanan pedas pasti sudah tidak asing lagi dengan berbagai jenis sambal ini.
Semakin berbeda jenisnya semakin beda juga rasanya, sesuai dengan resep hidangan yang akan kita buat kali ini adalah sambal goreng tomat. Yang dimana tektur sambal ini lebih bervolume dengan bahan tambahan tomat.
Rasa resep sambal goreng ini juga cukup pedas, gurih dan enak. Cocok untuk menu makanan lebaran kamu seperti ketupat, opor, dan bisa untuk makanan lainnya.
Karena hidangan resep sambal tomat ini digoreng akan lebih awet dan tahan lama dari pada sambal yang tidak di goreng terlebih dahulu. Jadi kamu bisa simpan dan stock sambal goreng tomat ini dan di makan kapan pun kamu mau.
Kamu bisa buat resep sambal goreng tomat ini dengan cara yang mudah dan praktis, Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas. Dan bikin menu lebaran kamu ditemani dengan sambal goreng tomat.
Berikut Resep Sambal Goreng Tomat ala Chef Devina Hermawan:
Resep Sambal Tomat (2 jar @250ml)
Bahan:
80 gr bawang merah
35 gr bawang putih
350 gr tomat merah
70 gr cabai merah tanjung
1 sdm terasi
120 gr cabai rawit merah
3 lembar daun jeruk
100-150 ml minyak goreng
50 ml air
¾ sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur / msg
Lainnya:
1 buah jeruk limau
Baca juga: Rp50 Buat 6 Orang! Resep Rendang Jamur & Opor Bola Tahu
Cara pembuatannya:
- Potong bawang putih dan bawang merah, goreng sesaat kemudian pindahkan ke dalam food processor
- Tambahkan terasi, haluskan
- Potong cabai merah dan cabai rawit lalu goreng di api kecil hingga lunak, pindahkan ke dalam food processor, haluskan
- Potong tomat, goreng sesaat di api besar, lalu masukkan campuran cabai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata
- Tambahkan sedikit air, masak di api kecil hingga matang
- Sambal tomat siap disajikan
