JABAR EKSPRES – Resep ayam mandhi merupakan salah satu hidangan makanan yang berasal dari Timur Tengah yang tepatnya berada di Handramaut, Yaman yang bisa dijadikan untuk menu lebaran kamu.
Baca juga: Resep Ayam Panggang ala Thailand!! Untuk Menu Buka Puasa
Nasi Mandhi atau Mandhi Rice merupakan hidangan makanan berupa nasi dengan berabagi jenis bumbu rempah yang disajikan dengan daging kambing atau daging ayam. Makanan ini bisa kalian temukan juga di berbagai restoran Arab yang ada di Indonesia.
Resep ayam mandhi sangat cocok untuk dijadikan menu lebaran kamu bersama keluarga dengan cara pembuatannya yang sangat mudah. Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan cara yang simpel dan praktis hanya dengan menggunakan Rice Cooker.
Kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuat resep hidangan masakan Timur Tengah ini, dan bikin menu lebaran kmau bersama keluarga semakin menyenangkan.
Berikut Resep Ayam Mandhi Rice Cooker ala Chef Devina Hermawan:
Resep Nasi Ayam Mandhi (untuk 4-6 porsi)
Bumbu halus:
8- 10 siung bawang putih
½ buah bawang bombai ukuran sedang
1 jempol jahe
50 ml minyak
Bahan ayam:
1 ekor ayam utuh
3-4 sdm bumbu halus
2-3 sdm bumbu rendang instan
4 sdm plain yoghurt / santan
½ sdm garam
1 sdt penyedap / kaldu
½ sdt merica
1 sdm oregano
Baca juga: Resep Kue Lobak! Takjil Seru Di Minggu Terakhir Ramadhan
Bahan nasi:
375 gr beras lokal / 325 gr beras basmati
500 ml air kaldu tawar / air
4 sdm bumbu halus
2-3 sdm bumbu rendang instan
2 sdm margarin / ghee/ minyak samin
2 sdt kaldu ayam
1 buah kulit jeruk atau 3-5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sdt jinten bubuk, opsional
5-6 buah kapulaga, opsional
½ sdt garam
½ sdt merica
Sambal:
15 buah cabai rawit
3 siung bawang putih, iris
6 siung bawang merah, iris
Minyak
Garam
Penyedap
Pelengkap:
Timun, kupas dan iris
Cabai hijau besar
Bawang bombai, iris
Jeruk nipis, iris
