JABAR EKSPRES – Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang ini sangat cocok dibuat menjadi hidangan kamu saat berbuka puasa.
Pada hari pertama puasa bulan Ramadhan ini pastinya para ibu-ibu harus sudah menyiapkan menu makanan untuk keluarga untuk berbuka puasa.
Baca juga: ARMY! Harga Tiket Konser BTS Suga di Jakarta Sudah Rilis
Tak asing lagi resep Ayam bakar ini menggunakan bumbu kacang yang bikin selera makan kita menjadi lebih nikmat saat berbuka puasa.
Biasanya kita menggunakan bumbu kacang ini dengan sate ayam, namun kita bikin cara yang berbeda dengan pengolahan ayam yang dibakar dengan bumbu-bumbu rempah yang meresap dan diselimuti dengan bumbu kacang.
Chef Devina Hermawan sudah mempersiapkan resep ini untuk kita dengan sangat mudah dan enak. Kalian juga tidak perlu khawatir lagi kalau resep ini akan gagal.
Berikut Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang Ala Chef Devina Hermawan:
Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang (untuk 8-9 porsi)
Bahan marinasi:
700 gr paha ayam filet
½ sdm bubuk kunyit
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdt bubuk paprika (opsional)
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
2 sdm santan
Baca juga: Resep Takjil Lumpia Goreng Isi Ayam Sayur Untuk Buka Puasa
Bahan bumbu kacang:
75 gr kacang tanah
75 gr kacang mede
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
30 gr gula merah
4 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
2 sdm santan
3 cm kencur (opsional)
10 buah cabai merah keriting (opsional)
500 ml air
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur / penyedap
Pelengkap:
Timun kyuri
Jeruk limau
Cabai rawit merah
Nasi putih
Baca juga: 9 Hal Yang Dapat Membatalkan Puasa !!
Cara pembuatannya:
- Marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk rata. Diamkan minimal satu jam di suhu ruang
- Blender kacang mede dan kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak
- Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengental, sisihkan
- Panggang ayam yang telah di marinasi hingga matang
- Rebus cabai rawit hingga empuk, tiriskan
- Ayam bakar siap disajikan dengan pelengkap
