JABAR EKSPRES – Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang ini sangat cocok dibuat menjadi hidangan kamu saat berbuka puasa.
Biasanya kita menggunakan bumbu kacang ini dengan sate ayam, namun kita bikin cara yang berbeda dengan pengolahan ayam yang dibakar dengan bumbu-bumbu rempah yang meresap dan diselimuti dengan bumbu kacang.
Chef Devina Hermawan sudah mempersiapkan resep ini untuk kita dengan sangat mudah dan enak. Kalian juga tidak perlu khawatir lagi kalau resep ini akan gagal.
Berikut Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang Ala Chef Devina Hermawan:
Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang (untuk 8-9 porsi)
Bahan marinasi:
700 gr paha ayam filet
½ sdm bubuk kunyit
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdt bubuk paprika (opsional)
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
75 gr kacang tanah
75 gr kacang mede
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
30 gr gula merah
4 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
2 sdm santan
3 cm kencur (opsional)
10 buah cabai merah keriting (opsional)
500 ml air
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur / penyedap
Pelengkap:
Timun kyuri
Jeruk limau
Cabai rawit merah