Ini Resep Kue Kering Untuk Lebaran dan Bisnis Rumahan

Jabarekspres.com – Membuat resep kue kering sendiri selalu menyenangkan. Selain bisa memastikan bisa menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk camilan di rumah. Kita pun bisa menjadikan kemampuan membuat kue kering untuk mendapat penghasilan tambahan dari rumah. Berikut resep kue kering dan cocok untuk bisnis rumahan.

Kastengel Renyah

Bahan Adonan

• 175 gram margarin, suhu ruang
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 165 gram keju cheddar
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt vanili

Bahan Olesan

• 1 kuning telur
• 1 sdm kental manis putih
• minyak goreng 1 sdm

Cara Membuat.

1. Siapkan wadah, masukkan margarin dan kocok dengan whisk sampai lembut. Tak perl sampai mengembang, ya.
2. Tepung terigu dan tepung maizena diayak terlebih dahulu. Masukkan sedikit demi sedikit ke margarin menggunakan spatula. Aduk pelan-pelan sampai tercampur rata.
3. Ambil 3/4 bagian keju parut. Masukkan ke dalam adonan. Tambahkan vanili. Aduk dan uleni dengan tangan sampai padat dan agak keras.
4. Siapkan kantong plastik. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik (bisa menggunakan dua kantong). Lalu, pipihkan adonan sampai rata. Kemudian, masukkan adonan ke dalam freezer. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
5. Cetak atau potong kastengel sesuai selera. Olesi dengan bahan olesan. Siapkan 1/4 bagian keju parut. Taburi kue dengan keju parut. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sampai kue matang.
6. Kastengel bisa di simpan di dalam stoples kaca kedap udara agar tidak melempem.

Kue Putri Salju Almond

Bahan-Bahan

• 300 gram tepung terigu
• 30 gram tepung maizena
• 250 gram butter
• 70 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk full cream
• 1 sdt ekstrak vanila
• 100 gram kacang almond sangrai, haluskan
• gula halus secukupnya

Cara Membuat.

1. Sangrai tepung maizena dan tepung terigu. Ayak, lalu biarkan dingin.
2. Siapkan wadah. Kocok kuning telur, ekstrak vanila, gula, dan butter dengan mixer selama kurang lebih satu menit.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan kacang almond yang sudah dihaluskan. Aduk rata dengan spatula. Aduk perlahan supaya hasilnya tidak keras. Jika tekstur masih terlalu lembek, tambahkan tepung terigu secukupnya.
4. Pipihkan adonan. Lalu cetak sesuai selera.
5. Olesi loyang dengan margarin. Tata kue putri salju di atas loyang.
6. Panaskan oven. Panggang kue putri salju dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 25 menit atau sampai adonan kokoh.
7. Tunggu sampai uap panasnya hilang. Selagi hangat, taburi kue putri salju dengan gula halus.
8. Kue putri salju bisa disimpan di dalam stoples dengan tutup rapat.