JABAR EKSPRES – Bandung bukan hanya tentang udara sejuk dan pemandangan alam yang memikat, tetapi juga menyimpan kekayaan kuliner khas Sunda yang menggoda. Masakan Sunda dikenal karena cita rasanya yang segar, ringan, dan kaya rempah, menjadikannya favorit banyak orang dari berbagai daerah.
Kalau kamu sedang merencanakan liburan ke Ibu Kota Jawa Barat ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi deretan hidangan otentik berikut. Inilah 10 rekomendasi kuliner Sunda terbaik di Bandung yang siap memanjakan lidahmu dan membuatmu rindu untuk kembali!
- Nasi Timbel
Nasi timbel adalah nasi pulen yang dibungkus daun pisang dan dikukus hingga aromanya meresap sempurna. Disajikan lengkap dengan lauk seperti ayam goreng, tahu tempe, sambal, dan lalapan, hidangan ini merupakan definisi kenyamanan dalam satu piring.
Baca Juga:Begini Cara Perpanjang SIM Online 2025, Apa Ada Biaya dan Syarat yang Berubah?Program BP Tapera Pembiayaan Rumah Subsidi Melalui Skema FLPP
- Sayur Asem
Sayur asem ala Sunda punya kuah bening kemerahan yang khas, dengan cita rasa asam dari asam jawa dan manis dari jagung serta gula merah. Cocok disantap di siang hari, apalagi bersama nasi hangat dan sambal terasi.
- Karedok
Karedok adalah sajian sayur mentah seperti kacang panjang, timun, kol, tauge, terong hijau, dan daun kemangi yang disiram saus kacang kental. Rasanya segar, gurih, dan kaya tekstur.
- Lotek
Sekilas mirip gado-gado, lotek dibuat dari sayur rebus seperti bayam, kangkung, labu siam, dan tauge yang disiram bumbu kacang pedas manis. Aromanya menggoda, rasanya mengenyangkan.
- Pepes
Pepes, atau pais dalam bahasa Sunda, adalah teknik memasak dengan membungkus bahan seperti ikan, tahu, atau jamur dalam daun pisang. Dikukus atau dibakar, pepes mengeluarkan aroma khas rempah yang sangat menggugah selera.
- Gepuk
Gepuk merupakan irisan daging sapi yang direbus hingga empuk, lalu dipipihkan dan digoreng dengan bumbu manis gurih. Hidangan ini sering dijadikan lauk pendamping nasi timbel atau nasi putih biasa.
- Sate Maranggi
Meskipun asalnya dari Purwakarta, sate maranggi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Sunda. Dagingnya dimarinasi dengan bumbu khas, lalu dibakar tanpa saus tambahan. Rasanya tetap kaya dan menggoda.
- Nasi Tutug Oncom