JABAR EKSPRES – Macarons merupakan salah satu jenis kue manis yang terdiri dari dua keping kue almond bertekstur ringan dan diberi lapisan ganache, selai, atau krim di tengahnya. Macarons memiliki permukaan yang halus dan renyah di luar, sementara bagian dalamnya lembut dan sedikit kenyal.
Terdapat resep lengkap membuat macarons yang bisa kamu ikuti di rumah, mulai dari bahan-bahan hingka langkah pembuatan.
Resep Macarons
Bahan-bahan yang digunakan:
Saring tepung almond yang telah dingin bersama gula halus. Ini bertujuan agar adonan menjadi halus dan lembut.
- Membuat Meringue
Kocok putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa.
Tambahkan krim tartar dan kocok hingga berbuih lebih banyak.
Baca Juga:Resep Otak-Otak Ikan Goreng yang Cocok Disajikan saat Berbuka Puasa!Ketahui Beberapa Hukum Mengupil saat Berpuasa Dalam Islam!
Gradualy tambahkan gula pasir sambil terus mengocok hingga membentuk puncak yang kaku dan mengkilap.
- Mencampurkan Adonan
Campurkan meringue dengan campuran tepung almond dan gula halus menggunakan spatula. Lakukan secara perlahan dengan gerakan melingkar, jangan terlalu keras untuk mempertahankan volume meringue.
Jika ingin memberi warna pada macarons, tambahkan pewarna makanan dan aduk rata hingga warna merata.
- Piping
Letakkan adonan dalam kantong piping yang telah dipasangi spuit berujung bulat.
Pipekan adonan dalam bentuk bulatan dengan diameter sekitar 2,5 cm pada loyang yang telah dilapisi kertas roti atau silikon mat.
Panggang macarons dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-18 menit atau hingga bagian bawahnya kecokelatan.