JABAR EKSPRES – Gyoza merupakan hidangan dumpling yang menggunakan resep khas Jepang, tetapi memiliki sangkutan dengan masakan Tiongkok. Gyoza terdiri dari kulit tipis yang diisi dengan campuran daging cincang, sayuran, dan bumbu-bumbu. Kemudian, dumpling ini digoreng atau direbus, dan sering disajikan dengan tambahan saus gyoza atau campuran saus kecap dan cuka.
Berikut ini terdapat resep sederhana membuat gyoza udang ayam yang bisa kamu ikuti mulai dari bahan hingga langkah-langkah pembuatannya.
Resep Gyoza Udang Ayam
Bahan-bahan yang digunakan:
Untuk Isian:
- 150 gram daging ayam cincang
- 150 gram udang kupas, dicincang halus
- 1/2 cup kol, dipotong halus
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok makan jahe parut
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
BACA JUGA: Nikmati Kukis Bersama Orang Tersayang, dengan Resep Berikut Ini!
Untuk Kulit Gyoza:
- 1 pak kulit gyoza
- Air
Untuk Saus Gyoza:
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan cuka beras atau cuka putih
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh minyak wijen (opsional)
- 1/2 sendok teh bubuk cabai (opsional)
Cara Pembuatan Gyoza:
- Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan isian. Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang, udang cincang, kol, daun bawang, bawang putih, jahe parut, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Siapkan kulit gyoza di atas permukaan datar. Ambil satu lembar kulit gyoza dan letakkan di telapak tangan kamu. Olesi tepi kulit dengan sedikit air menggunakan jari kamu.
- Letakkan sekitar satu sendok makan campuran isian di tengah kulit gyoza yang telah dipersiapkan. Pastikan tidak terlalu penuh agar mudah digulung.
BACA JUGA: Resep Nasi Ayam Hainan Kaya Rempah, Coba Buat di Rumah!
- Lipat kulit gyoza menjadi setengah lingkaran, lalu tekan ujung-ujungnya secara merata untuk menyegelnya. kamu bisa meremas bagian tepi kulit dengan jari-jari kamu atau menggunakan teknik lipatan yang diinginkan.
- Ulangi langlkah-langkah di atas untuk menyiapkan semua gyoza hingga bahan isian habis.
- Panaskan sedikit minyak di wajan datar anti lengket dengan api sedang. Letakkan gyoza di wajan dengan sisi yang ditekan ke bawah. Biarkan gyoza menggoreng hingga bagian bawahnya menjadi kecokelatan.
- Setelah bagian bawah gyoza kecokelatan, tambahkan sedikit air ke wajan dan segera tutup wajan dengan penutup. Biarkan gyoza dimasak dengan api kecil selama sekitar 3-4 menit atau hingga kulit gyoza menjadi transparan dan isian matang.
- Angkat gyoza dari wajan dan letakkan di piring saji.
- Untuk membuat saus gyoza, campurkan kecap asin, cuka beras, gula, minyak wijen, dan bubuk cabai dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga gula larut.
- Sajikan gyoza panas dengan saus gyoza sebagai pelengkapnya.
