JABAR EKSPRES – Bihun merupakan salah satu jenis mie yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, terutama dalam masakan Tionghoa, Thailand, Vietnam, dan Indonesia. Terbuat dari tepung beras, membuatnya memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dan Bihun dapat diolah dalam berbagai resep hidangan, seperti sup, tumis, atau goreng.
Berikut ini terdapat resep pembuatan bihun goreng yang bisa kamu coba di rumah, selain itu kamu juga bisa kreasikan beberapa bahan sesuai dengan selera.
Resep Bihun Goreng
Bahan-bahan yang digunakan:
- 200 gram bihun kering
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram daging ayam, iris tipis (opsional)
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 paprika merah, potong dadu kecil
- 1 paprika hijau, potong dadu kecil
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
BACA JUGA: Resep Bolu Gulung dengan Tekstur Lembut dan Empuk, Buat Sekarang Juga!
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Daun bawang iris untuk taburan (opsional)
Cara Pembuatan Bihun Goreng:
- Rebus bihun dalam air mendidih selama 3-4 menit atau hingga bihun terasa lembut. Selanjutnya tiriskan bihun dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pmatangan. Pisahkan bihun agar tidak saling menempel dan tambahkan sedikit minyak sayur agar bihun tidak lengket.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Tambahkan daging ayam yang telah di siapkan ke dalam wajan, lalu tumis hingga berubah warna dan matang.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna dan matang.
BACA JUGA: Resep Wafel Tekstur Renyah dan Lembut, sebagai Makanan Ringan di Waktu Senggang!
- Beri tambahan wortel, paprika merah, dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran mulai layu tapi masih tetap renyah.
- Pindahkan semua bahan ke pinggiran wajan dan tuangkan telur kocok ke tengah wajan. Tunggu hingga telur setengah matang, lalu diaduk bersama bahan-bahan lainnya.
- Setelah telur setengah matang, aduk rata dengan bahan lainnya hingga telur matang sepenuhnya.
- Masukkan bihun ke dalam wajan dan tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica, dan sedikit minyak wijen. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam bihun dan bahan lainnya.
- Terus tumis bihun dan bahan lainnya selama beberapa menit lagi hingga bihun terasa panas dan bahan-bahan tercampur merata.
- Setelah matang, angkat bihun goreng dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan jika diinginkan.
