JABAR EKSPRES – Selamat berbangga, masyarakat Indonesia! Ternyata, rawon kita menjadi juara dalam deretan sup terenak di dunia versi Taste Atlas. Bahkan, rawon berhasil menempatkan diri di atas Tonkotsu Ramen, hidangan Jepang yang telah mendunia lebih dulu.
Rawon, olahan daging sapi dengan rempah-rempah kaya dan cita rasa yang begitu khas, telah mencuri perhatian para pecinta kuliner internasional. Di dalamnya, terdapat bumbu istimewa, yaitu kluwek atau kepayang, yang memberikan warna hitam pekat khas pada kuahnya yang menjadikan rawon sup terenak di dunia.
Menurut informasi dari laman Taste Atlas pada Minggu (30/7/2023), rawon memperoleh rating 4.8, unggul dari beberapa hidangan Asia lainnya.
“Bumbu Indonesia yang tidak biasa ini sangat beracun saat mentah, dan selalu perlu difermentasi sebelum di konsumsi. Kluwek di giling dengan bahan dan rempah-rempah lain, memberikan hidangan rasa yang bersahaja, serta warna hitam gelap yang unik. Asal muasal sajian tersebut di yakini berasal dari kota Surabaya, ibu kota Jawa Timur,” demikian keterangan dari Taste Atlas.
Baca juga : Resep Rahasia Membuat Udang Keju ala Mie Gacoan yang Lezat dan Menggoda
Tidak hanya itu, di posisi kedua, ada Tonkotsu Ramen dari Fukuoka, Jepang, dengan rating 4.7, di susul oleh Tom Kha Gai dari Thailand, Sopa de Lima, Taiwanese Hot Pot, Ciorba Radauteana, Bori-Bori, Ramen, Shoyu Ramen, dan terakhir ada Zurek dari Polandia.
Taste Atlas juga memberikan rekomendasi beberapa kedai rawon di Indonesia yang menyajikan rasa terbaik, salah satunya adalah Rawon Setan di Jl. Embong Malang I No.78, Genteng, Surabaya.
Kedai rawon legendaris ini telah berdiri sejak tahun 1990, dan menariknya, diberi nama “Setan” karena hanya buka pada malam hari. Tidak heran banyak seniman yang menyempatkan diri mencicipi kelezatan rawon di kedai ini.
Kini, mari kita banggakan warisan kuliner Indonesia yang begitu memikat dunia, rawon! Makanan lezat dengan cita rasa rempah yang khas dan memukau setiap lidah yang mencobanya.
Sajian ikonik ini membawa kebanggaan bagi seluruh masyarakat Indonesia, semoga semakin banyak orang dari berbagai penjuru dunia yang akan menyambangi negeri kita untuk merasakan kenikmatan sejati dalam sebatang rawon yang mempesona.
