JABAR EKSPRES- Setelah melaksanakan ibadah qurban, daging hasil kurban dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang dapat dinikmati bersama keluarga. Berikut Resep Olahan Daging Qurban.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep olahan daging qurban yang lezat dan variatif, sehingga Anda dapat memanfaatkan daging qurban dengan baik.

Daging kurban adalah daging yang berasal dari hewan ternak yang disembelih pada hari raya Idul Adha.

Setelah proses penyembelihan, daging kurban bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi. Berikut ini adalah beberapa resep olahan daging kurban yang bisa Anda coba di rumah.

Sate Kambing Bahan

Bahan :

500 gram daging kambing, potong dadu
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
Tusuk sate

Cara membuat:

Campurkan kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, dan garam dalam wadah.
Masukkan potongan daging kambing ke dalam campuran bumbu, aduk rata, dan diamkan selama 1 jam.
Tusuk potongan daging kambing ke tusuk sate.
Panggang sate di atas bara api hingga matang sempurna, sambil sesekali diolesi bumbu yang tersisa.
Angkat sate dan sajikan dengan bumbu kacang dan irisan bawang merah.

Gulai Kambing

Bahan:

500 gram daging kambing, potong sesuai selera
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan minyak goreng
500 ml santan kental
2 sendok makan gula merah, sisir halus
Garam secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas dengan minyak goreng hingga harum.
Masukkan potongan daging kambing, aduk rata, dan biarkan hingga berubah warna.
Tuang santan kental ke dalam wajan, aduk rata dengan daging kambing.
Tambahkan gula merah dan garam, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
Angkat dan hidangkan gulai kambing dengan nasi hangat.