JABAR EKSPRES- Berikut adalah cara membuat ichigo daifuku strawberry, bisa kamu simak tulisan ini hingga selesai untuk mengetahui resepnya secara keseluruhan.
Ichigo daifuku merupakan makanan khas jepang yang saat ini sedang viral di Indonesia, banyak sekali orang yang menyukai mochi isi strawberry ini.
Selain ramen, Jepang juga terkenal dengan mochinya. Mochinya pun macam² jenis dan isiannya, salah satunya ichigo daifuku.
Ichigo daifuku adalah mochi yang lembut kenyal diisi dengan pasta kacang merah/azuki bean dan buah strawberry segar. berikut adalah bahan-bahan untuk 12 buah :
Kulit mochi :
135 gr tepung ketan
2 sdm gula castor/gula pasir butiran halus
2 cubit garam
1 sdm minyak
180 gr susu cair rasa strawberry (jika pakai susu cair yang plain, tambahkan sedikit gulanya)
sedikit pewarna makanan merah
Isi :
12 buah strawberry
250 gr pasta kacang merah (lihat resep)
Taburan :
Secukupnya maizena, disangrai
Langkah-Langkah
1. Kulit mochi : campur dan aduk rata semua bahan isian, beri sedikit saja pewarna merah untuk warna pink pucat. Kukus adonan selama 30 menit.
Sementara itu siapkan isiannya. Cuci bersih strawberry, buang daunnya, tiriskan
2. Sampai kering. Bagi 12 bagian pasta kacang merah, isi masing2 bagian dengan strawberry.
3. Setelah 30 menit keluarkan adonan, pindahkan ke atas silpat atau alas anti lengket. Uleni adonan dengan bantuan spatula sampai adonan halus dan lentur.
4. Lumuri tangan dengan maizena, taburi adonan dengan maizena (tipis aja), uleni kembali dengan tangan.
5. Bagi adonan kulit mochi menjadi 12 bagian @ +25 gr. Ambil satu bagian kulit, pipihkan, beri isian dan rapatkan. Taburi maizena tipis2 supaya tidak lengket.
6. Ichigo daifuku siap disajikan.
Itulah cara membuat ichigo daifuku yang bisa kamu coba praktekan di dapur kesayangan kamu, selamat mencoba dan semoga bermamfaat.
