Baca Juga: 5 Resep Bumbu Bakaran Oles, Bikin Makanan Makin Lezat!
Krengsengan Tempe Ati Ampela
Bahan-bahan:
- 250 gr ati ampela ayam
- 80 gr tempe semangit (potong dan goreng)
- 1 btg daun bawang, iris serong (ambil bagian hijaunya)
- bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 6 bh cabe rawit
- 4 bh cabe merah kriting
- 1 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Bumbu cemplung
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg serai, geprek
- 4-5 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1/2 sdm gula merah atau 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Rebus sebentar ati ampela di air mendidih, beri 2 lembar daun jeruk,
- Siapkan bumbu halus, kemudian tumis dengan serai dan daun jeruk serta secukupnya minyak,
- Tumis hingga bumbu matang dan tanak,
- Siapkan tempe goreng & ati ampela rebus yang sudah dipotong,
- Masukkan kedalam tumisan bumbu. Beri air secukupnya, kecap manis, garam, gula, lada dan penyedap, aduk rata,
- Masukkan potongan daun bawang ijo,
- Masak hingga air susut dan bumbu sudah meresap.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas krengsengan siap disajikan.
