JABAR EKSPRES – Resep bakso goreng ayam udang ini sangat cocok untuk dijadikan menu cemilan makanan kamu bersama keluarga dan juga anak – anak.
Menu hidangan makanan ini sangat mudah, praktis di buat dan bisa juga dijadikan teman lauk makanan kamu. Apalagi dibarengi dengan kuah baso yang gurih bikin nafsu selera makan kamu jadi bertambah.
Baca juga: Menu Idul Fitri dan Idul Adha!! Resep Sate Ayam Khas Senayan
Resep bakso goreng ayam udang ini memiliki tekstur garing, kopong tapi dalemnya empuk. Bahan – bahan makanan ini juga sangat mudah di temukan di berbagai tempat supermarket terdekat di rumah kamu dan sangat pas disajikan untuk kumpul bareng keluarga.
kamu bisa buat menu makanan hidangan ini dengan mudah, Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya. Bikin kumpul keluarga kamu makin seru dan jadiin menu favorit keluarga dan juga anak-anak.
Berikut Resep Bakso Goreng Ayam Udang ala Chef Devina Hermawan:
Resep Bakso Goreng (12 pcs)
Bahan minyak ayam bawang (bisa diganti minyak polos + bawang merah goreng siap pakai):
70 gr kulit ayam
3 sdm air
3 sdm Minyak Goreng Fortune
6-7 siung bawang merah ukuran besar, iris
1 sdm ebi, rendam air hangat
Bahan adonan:
250 gr paha ayam fillet
150 gr udang cincang
4 siung bawang putih halus
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
½ sdm gula
2 ½ sdt baking powder
1 sdm kecap ikan
1-2 sdm minyak
1 butir telur
70 gr air es / es serut
110 gr tepung tapioka
25 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung beras
Lainnya:
Minyak Goreng Fortune untuk menggoreng
Baca juga: Jangan Pakai Tepung!! Resep Kulit Ayam Goreng Krispi
Cara pembuatannya:
- Panaskan wajan, masukkan air dan kulit ayam, rebus hingga air menyusut kemudian gunting-gunting kulit ayam
- Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng Fortune, masak hingga kering kemudian pisahkan minyak dengan campuran kulit ayam
- Untuk adonan blender ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu jamur, merica, baking powder, dan bawang putih hingga halus
- Masukkan telur, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
- Masukkan udang, aduk rata lalu tambahkan kecap ikan, air es sedikit demi sedikit, dan minyak ayam bawang, aduk rata
- Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu, aduk rata
- Panaskan minyak goreng Fortune, bentuk bulat bakso dengan scoop ice cream, lalu goreng di api kecil selama 15-20 menit hingga kuning kecokelatan, lalu besarkan kompor di api sedang goreng kembali 20-30 menit, tiriskan
- Bakso goreng siap disajikan
