JABAR EKSPRES- Salah satu hidangan Indonesia kembali masuk dalam daftar hidangan terbaik dunia menurut TasteAtlas. Kali ini, tempe goreng menjadi hidangan vegan tradisional terbaik keempat di dunia, setelah hidangan dari Iran, Meksiko, dan Suriah.
Daftar ini berisi 50 hidangan vegan dari berbagai negara, dan tempe goreng mendapatkan rating 4,5. Tempe goreng berhasil mengalahkan hidangan populer seperti spaghetti aglio e olio dari Italia, mayak gimbap dari Korea Selatan, dan avocado toast dari Amerika Serikat.
TasteAtlas merupakan situs yang memetakan berbagai jenis makanan dan minuman lokal di seluruh dunia, yang mengandalkan ulasan dari ahli gastronomi. Situs ini telah membuat katalog lebih dari 10.000 makanan dan minuman.
Tempe goreng bukanlah hidangan Indonesia pertama yang masuk dalam daftar hidangan terbaik dunia versi TasteAtlas.
Sebelumnya, pisang goreng telah menduduki posisi pertama dalam daftar kudapan goreng penutup terbaik di dunia pada Februari lalu, mengalahkan churros dari Spanyol dan es krim goreng dari Amerika Serikat.
Fakta mengenai tempe
Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi dengan menggunakan jamur Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae.
Proses fermentasi menghasilkan tekstur yang padat dan aroma yang khas. Tempe biasanya diiris tipis-tipis atau digoreng dan dimakan sebagai lauk-pauk atau camilan.
Tempe merupakan sumber protein nabati yang tinggi, rendah lemak, dan mengandung serat pangan serta nutrisi penting lainnya seperti zat besi, kalsium, dan vitamin B kompleks.
Karena kandungan gizinya yang baik, tempe semakin populer di seluruh dunia sebagai makanan yang sehat dan ramah lingkungan.
Demikianlah informasi mengenai tempe goreng yang menjadi makanan vegan tradisional terneak.***
