JABAR EKSPRES – Lebaran tinggal beberapa hari lagi dan pastinya kamu sudah mulai untuk persiapan menu lebaran. Disini aku bakal kasih resep ketupat sayur baso dengan cara yang praktis dan juga lengkap.
Baca juga: Menu Lebaran Timur Tengah! Resep Ayam Mandhi Rice Cooker
Resep ketupat sayur baso ini sangat cocok untuk jadi menu lebaran kamu dan disajikan saat kumpul-kumpul bersama keluarga. Kupat sudah menjadi tradisi makanan yang selalu hadir saat hari raya Idul Fitri atau lebaran.
Buat kamu yang belum bisa bikin ketupat dengan makanan lauknya ga usah khawatir lagi, Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ketupat ini dengan lengkap sayur baso yang bisa kamu lakukan di rumah hanya dengan mengikuti step-step yang ada disini.
Berikut Resep Ketupat Sayur Baso ala Chef Devina Hermawan:
Resep Ketupat Sayur Bakso
Bahan ketupat:
1 cup beras
3 cup air
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih, iris
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
5 cm kunyit
3 cm jahe, iris
4 cm lengkuas, iris
1-2 batang serai, iris
5 buah cabai merah keriting, iris
2 sdt ketumbar
Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
250 gr bakso sapi Sumber Selera
4 buah tahu goreng
3 buah labu siam kecil, iris memanjang
3 buah wortel, iris memanjang
10 buah cabai hijau keriting
Cabai rawit sesuai selera
5 lembar daun salam
Telur rebus sesuai selera
250 ml santan instan kental
Air secukupnya
Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera
Pelengkap:
Bawang goreng
Emping
Kerupuk, dll
Cara pembuatannya:
- Blender bumbu halus
- Tumis bumbu hingga kering dan wangi
- Masukkan air, masak hingga mendidih
- Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam
- Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada
- Masukkan bakso Sumber Selera yang sudah dibelah empat bagian atasnya
- Masukkan telur rebus
- Tambahkan santan, aduk rata
- Sajikan dengan ketupat / lontong dan taburi dengan bawang goreng
Baca juga: Makanan Khas Jawa Timur! Resep Rawon Untuk Menu Lebaran
Cara pembuatan ketupat:
- Cuci bersih beras. Pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada
- Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Masak hingga matang
- Lumatkan nasi menggunakan hand blender
- Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang
- Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka / tertutup)
- Ketupat siap digunakan
