JABAR EKSPRES – Bagi kamu pecinta makanan pedas, harus cobain bikin salah satu resep mie api asin dan manis ini dengan rasa yang sangat pedas.
Baca juga: Menu Ramadhan! Resep Sayur Asem Khas Sunda
Resep hidangan ini mirip sekali dengan mie yamien tapi rasanya yang cukup pedas dan juga gurih. Makanan ini biasa ditemukan dan populer disalah satu restoran Mie gacoan atau Mie kober. Pada kali ini kita akan membuat mie setan ala gacoan dengan cara yang simpel.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep mie setan ini dan kamu bisa ikuti step-step yang ada disini dengan sangat mudah. Hidangan makanan ini juga bisa dijadikan frozen food jadi kamu bisa makan kapan saja menikmati mie setan ala gacoan.
Resep mie ini juga memiliki 2 varian rasa yaitu asin dan manis, tetapi masih memiliki cita rasa yang gurih dan juga pedas. Cocok sekali buat kamu yang ingin menghilangkan stres dengan makan-makanan yang pedas.
Berikut Resep Mie Setan ala Gacoan Asin dan manis :
Resep Mie Setan (untuk 2 porsi)
Bahan:
300 gr mie basah ukuran kecil
Daun bawang cung, iris
Kulit pangsit goreng
Bahan ayam:
250 gr dada ayam filet
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
1 sdm minyak
Bahan minyak bawang:
15-20 siung bawang merah, iris
200 ml minyak
Bahan sambal:
150 gr cabai rawit merah
½ sdt garam
½ sdt penyedap
50 ml air
Minyak untuk menumis
Penyajian per porsi (asin):
150 gr mie
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Penyajian per porsi (manis):
150 gr mie
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
¾ -1 sdm kecap manis
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Baca juga: Resep Bubur Sumsum Jelly Pandan dan Oat Untuk Takjil Keluarga!
Cara pembuatannya:
- Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk
- Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit
- Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor
- Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak
- Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor
- Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping
- Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan
- Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan
- Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali
- Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali
- Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang
- Mie gacoan siap disajikan
