Cocok Untuk Takjil! Resep Tahu Isi Sayuran Pedas

JABAR EKSPRES – Resep Tahu Isi Sayuran Pedas ini sangat cocok di buat untuk hidangan makanan takjil kamu saat berbuka puasa.

Makanan ini bisa kamu bikin sendiri dirumah dengan bahan-bahan yang mudah di temukan dan cara yang sangat praktis.

Baca juga: Versi Simpel! Resep Nasi Krawu Khas Gresik

Dengan tekstur yang krispi dan juga rasa yang pedas bikin buka puasa kamu jadi lebih seger dan nikmat. Makanan takjil ini bisa jadi menu kesukaan keluarga kamu dan juga anak-anak. Apa lagi untuk pecinta pedas, kamu harus cobain resep ini.

Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan juga cara yang cepat dan praktis.

Berikut Resep Tahu Isi Sayuran Pedas Ala Chef Devina Hermawan:

Resep Gehu Pedas (10 pcs)

Bahan:

10 pcs tahu kuning

100 gr tauge

100 gr wortel, potong korek api

100 gr kol, iris

7 buah cabai rawit merah

15 buah cabai keriting

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 batang daun bawang, iris

½ sdt garam

1 sdm gula pasir

½ sdt merica

½ sdt kaldu bubuk / penyedap

2 sdm tepung tapioca

Baca juga: Menu Simpel Ramadhan! Resep Perkedel Kentang Kornet

Bahan pelapis:

8 sdm tepung terigu protein sedang

3 sdm maizena

1 sdt baking powder

1 ½ sdt kaldu ayam bubuk

125 ml air

2 sdm minyak goreng

¼ sdt bubuk kunyit

¼ sdt bubuk paprika

2 siung bawang putih halus

Baca juga: Ga Murahan!3 Tempat Rekomendasi Beli Baju Lebaran Di Bandung

Cara pembuatannya:

1. Masukkan tahu ke dalam air fryer, masak dengan suhu 175-180 derajat masing-masing sisi selama 10 menit, tiriskan lalu keluarkan isi tahu
2. Blender bawang merah, bawang putih, sebagian cabai rawit, cabai merah, dan sedikit minyak hingga halus
3. Tumis bumbu hingga wangi kemudian masukkan daun bawang dan wortel, masak sebentar lalu masukkan kol dan tauge, aduk rata
4. Tambahkan garam, gula pasir, merica, dan penyedap, aduk rata
5. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan potongan cabai rawit, tutup dengan plastic wrap diamkan hingga dingin
6. Setelah dingin, masukkan tepung tapioka, aduk rata kemudian pindahkan isian ke dalam piping bag
7. Isi tahu yang telah dibelah dengan isian sayuran
8. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, dan baking powder, aduk rata
9. Masukkan air, minyak, dan bawang putih, aduk rata
10. Panaskan wajan, celupkan tahu ke dalam adonan tepung basah lalu masak tahu hingga terbentuk crust atau lapisan kecokelatan
11. Masukkan ke dalam air fryer masak selama 8 menit di suhu 180 derajat kemudian balikkan tahu, masak kembali selama 7 menit
12. Gehu pedas siap disajikan