JABAREKSPRES – Sayur lodeh merupakan makanan khas Indonesia yang bertekstur makanan kuah, sayur lodeh sendiri memiliki berbagai macam warna kuah santan, ada yang berwarna putih dan ada juga yang berwarna kuning kemeraha. Berikut resep pembuatan sayur lodeh yang lezat.
Untuk bahan pembuatan sayur lodeh sendiri biasa menggunakan berbagai macam bahan seperti kacang panjang, labu, terung, cabai, jagung, tempe, dan santan.
Berikut bahan dan langkah-langkah dalam pembuatan sayur lodeh yang lezat ala rumahan yang dapat kamu kreasikan dirumah.
Bahan-bahan pembuatan sayur lodeh
- 500 gram nangka muda
- 150 gram kacang tolo
- 10 helai kacang panjang
- 800 ml santan sedang
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- 15 buah cabe rawit
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
- 2 ruas kencur
- 2 buah cabe merah
- 2cm kunyit
Langkah-langkah pembuatan sayur lodeh
- Rebus nangka muda dan kacang tolo sampai tingkat kematangannya setengah matang
- Tumis bumbu halus seperti bahan-bahan di atas sampai matang, setelah matang dan tercium wangi tambahkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam lanjutkan tumis sebentar bahan-bahan tersebut
- Selanjutnya masukan santan, nangka muda, kacang tolo, kacang panjang, dan sisa bahan lain lalu aduk sampai merata
- Langkah terakhir rebus sampai mendidih dan meresap, jangan lupa untuk merasakan rasa pada sayur lodeh tersebut apakah sudah sesuai dengan rasa yang kamu mau.
- Sayur lodeh siap disajikan.
Berikut resep sayur lodeh yang dapat diberikan, semoga resep ini dapat bermanfaat dan selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Zuppa Soup Creamy Abis!
Baca Juga: Resep Soto Ayam, Yang Cocok di Santap Saat Masih Panas