Jabarekpres.com- Bagi Anda ingin membuat martabak telur sendiri di rumah, simaklah artikel resep martabak telur dan cara membuatnya.

Martabak telur merupakan jajanan yang banyak disukai oleh semua kalangan. Hidangan ini pun mudah untuk ditemukan dimana saja.

Martabak telur merupakah hidangan yang diperkenalkan oleh seorang India kepada warga Tegal.

Nama martabak pun diambil dari makanan khas india yakni murtabak. Memiliki arti berlipat dalam bahasa India, orang Indonesia mulai memodifikasi isinya dengan menambahkan daging cincang dan telur.

Bagi Anda yang ingin membuatnya berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan

Adonan Kulit :

100 gr terigu pro tinggi
75 ml air
2 sdm minyak goreng
Secukupnya garam
500 ml minyak goreng (untuk merendam)
Bahan Isi Martabak :
300 gr daging sapi cincang
100 gr bawang bombay
4 siung bawang putih
6 batang daun bawang
6 butir telur ayam
2 sdt bubuk kari
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Saus Martabak :

50 gr gula merah, larutkan
1 siung bawang putih, cincang halus
Wortel, timun cincang
Bawang merah cincang
3 sdm cuka
100 ml air matang
Cabai rawit hijau
Secukupnya garam

Langkah pembuatan:

Campur terigu dan garam, aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit sambil uleni.

Tambah minyak goreng, uleni lg sampai kalis.
Bagi adonan 2 bagian kemudian rendam dalam minyak goreng sekitar 2 jam lebih.
Cincang lalu Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukan daging cincang, aduk sampai daging berubah warna.
Tambah merica, bubuk kari, garam dan gula pasir.
Masukan ½ daun bawang yg sudah diiris. Aduk rata. Tester. Angkat, sisihkan.
Kocok telur, orak arik. Angkat lalu sisihkan.
Kocok telur, masukan daun bawang, daging cincang dan telur orak arik. Aduk rata.
Ambil adonan kulit, lebarkan sampai tipis diatas teflon lalu masukan ½ isian martabak. Tutup dg kulit martabak. Bolak balik. Angkat, potong.
Masukan semua bahan saos martabak, aduk lalu sajikan dengan martabak telur.

itulah resep dan cara membuat martabak. Selamat mencoba.***