oleh

Resep dan Cara Membuat Berbagai Macam Kue Lebaran, Dijamin Enak!

Jabarekspres.com- Lebaran atau hari raya Idul Fitri merupakan suatu momen dimana semua anggota keluarga dan saudara berkumpul untuk bersilaturahmi dan saling meminta maaf satu sama lain. Untuk melengkapi hari lebaran biasanya orang-orang akan membuat kue. Bagi anda yang ingin menyajikan kue di hari lebaran. Berikut resep dan cara membuat berbagai macam kue lebaran.

Pada artikel resep dan cara membuat berbagai macam kue lebaran yakni kue lidah kucing, semprit, nastar dan kastangel. Berikut resep dan cara pembuatanya.

Lidah Kucing

Bahan-bahan

  • 100 ml putih telur
  • 200 gr butter mix margarin(saya pakai blue band cake and cookie)
  • 150 gr gula halus
  • 200 gr tepung terigu protein rendah
  • 1 sdt tepung maizena
  • 1 sdt susu bubuk
  • 1 sdm coklat bubuk
  • 1/2 sdt vanila cair

Langkah Pembuatan

  1. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan
  2. Kocok butter mix margarin dan gula halus hingga creamy, sisihkan
  3. Campur tepung terigu, maizena dan susu bubuk
  4. Campur butter mix margarin yang sudah creamy dengan campuran tepung terigu, kemudian tambahkan kocokan putih telur kaku, aduk rata
  5. Bagi adonan menjadi doa, satu bagian tambahkan coklat bubuk, sedangkan bagian lain tambahkan vanili cair, aduk rata kemudian masukkan dalam plastik segitiga
  6. Siapkan loyang, alasi dengan baking paper, kemudian semprot kan adonan di atas baking paper. Jangan lupa memberi jarak karena adonan akan melebar ketika dipanggang
  7. Panggang dalam oven dengan api atas dan bawah bersuhu 150 derajat celcius selama 30 menit
  8. Keluarkan dari oven, biarkan dingin kemudian simpan dalam toples kedap udara

 

Kue Semprit

  • 400 gram margarin
  • 150 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 1 bks vanili bubuk sachet
  • 500 gram tepung terigu pro sedang
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk
  • Toping : selai nanas

Langkah Pembuatan

  1. Mix margarin+gula halus asal rata kecepatan tinggi
  2. Tambahkan telur satu per satu Mix lagi sampai tercampur
  3. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili aduk rata menggunakan spatula. Adonan siap dicetak
  4. Panaskan oven. Oles loyang menggunakan margarin lalu cetak kue menggunakan spuit mawar
  5. Tambahkan toping selai nanas.. Oven selama 25 menit atau sesuaikan oven masing-masing
  6. selesai

 

Nastar

Bahan-bahan

  • 50 gr margarin (me: 150 gr blueband)
  • 200 gr butter (me: 100 gr butter anchor unsalted)
  • 75 gr gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 2 sdm maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • 350 gr tepung pro rendah
  • secukupnya Selai nanas

Bahan olesan:

  • 1 butir kuning telur
  • Pewaran kuning telur

Langkah Pembuatan

  1. Siapkan cetakan daun,
  2. Siapkan wadah, masukkan telur, mentega margarin dan gula halus, aduk rata, mix max 2-3 menit, (aku aduk pake balon wisk) tambahkan terigu, susu bubuk dan maizena, aduk dengan spatula sampe adonan rata.
  3. Ambil sedikit adonan pipihkan beri selai mamas lalu bulatkan, kemudian bentuk lonjong.
  4. Masukkan ke cetakan daun, tekan pelan, lalu keluarkan dari cetakan, tata dalam loyang. Oven dalam suhu 120-130’C selam 30 menit
  5. Setelah 30 menit, keluaran dan dinginkan, lalu oles dengan bahan olesan, kemudian oven kembali selama 15 menit.
  6. Setelah 15 menit, keluarkan dari loyang dinginkan, dan bisa dikemas dalam toples, nastar daun siap disajikan. Ini bisa diberikan pewarna hijau.

 

Kastangel

  • 250 gr Margarin
  • 50 gr Butter
  • 400 gr Tepung Terigu protein rendah (kunci biru)
  • 4 sdm Susu bubuk
  • 1 gr Garam
  • 2 butir Kuning telur
  • 150 gr Keju parut

Bahan Olesan

  • 2 butir Kuning telur
  • Keju parut secukupnya (hiasan)

Langkah Pembuatan

  1. Kocok margarin, butter, dan kuning telur sampai creamy dan tercampur rata dengan kocokan telur
  2. Tambahkan keju dan garam lalu aduk rata dengan plastik spatula
  3. Tambahkan tepung lalu aduk sampai benar – benar tercampur rata
  4. Giling adonan dengan rolling pin / bisa dengan botol kaca lalu cetak sampai adonan habis
  5. Oles loyang dengan margarin (oles tipis saja) lalu tata kue di loyang, olesi juga atasnya dengan kuning telur dan beri hiasan keju parut
  6. Oven dengan suhu 170 derajat celcius atau bisa disesuaikan dengan oven masing – masing
  7. Setelah matang, keluarkan dari oven lalu dinginkan. Jangan lupa simpan di dalam toples.

Itulah resep dan cara membuat berbagai macam kue lebaran.***

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.

Baca Juga