Menu Idul Adha 2024, Resep Bakso Sapi Enak dan Kenyal, Kuah Kaldu Gurih

JABAR EKSPRES – Ini dia rekomendasi menu Idul Adha 2024 yang bisa disajikan untuk keluarga.

Hari raya Idul Adha menjadi momen penting bagi umat Islam, sering kali menjadi kesempatan untuk berkumpul dengan keluarga dan menikmati hidangan berbahan dasar daging hewan kurban.

Salah satu menu yang bisa menjadi pilihan lezat untuk bersantap bersama adalah bakso sapi.

Meski bakso sudah menjadi makanan yang umum di Indonesia dan mudah ditemukan di mana-mana, namun bakso pada saat Idul Adha memiliki keunikan tersendiri dan dianggap lebih istimewa. Pembuatannya juga tidak terlalu sulit.

Biasanya, bakso disajikan panas dengan kuah kaldu sapi yang jernih. Isi dalam mangkuk bakso biasanya mencakup mi, sawi hijau, dan lainnya dengan taburan bawang goreng dan seledri untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat.

Resep berikut ini adalah kreasi bakso daging sapi ala Chef Devina Hermawan, yang dilansir JabarEkspres.com dari kanal YouTube pribadi Devina Hermawan. Yuk intip cara membuatnya!

Resep Bakso Sapi Menu Idul Adha 2024 Ala Chef Devina Hermawan

Resep di bawah ini dibuat untuk 30-35 bola bakso, berikut bahan dan proses membuatnya yang bisa dilakukan di rumah:

Bahan:

• 500 gr daging sapi (bagian leher)
• 100 gr lemak sapi
• 2 sdm bawang merah goreng
• ½ sdm bawang putih goreng
• 80 gr tepung sagu
• 1.5 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt merica
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi
• 130 gr es batu
• 1 butir putih telur
• 2 sdt baking powder

BACA JUGA: Bikin Rawon Daging Sapi Enak di Rumah, Menu Idul Adha 2024, Resepnya Simpel!

Bahan untuk Kuah Bakso:

• 2,5 liter air
• 200 gr tetelan sapi
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:

• Sawi hijau
• Daun bawang
• Seledri
• Bawang goreng

Cara membuat bakso daging sapi

1. Keringkan daging, buang dan bersihkan bagian putihnya, dan potong-potong dagingnya
2. Campur daging dengan lemak sapi, bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, dan baking powder, kemudian blender. Haluskan sampai lengket sekitar 2-3 menit.
3. Masukkan putih telur, blender lagi. Lalu tambahkan es batu secara perlahan, haluskan sampai rata.
4. Tambahkan tepung sagu, aduk lagi. Tuang ke mangkok dan simpan adonan dalam kulkas ½ – 2 jam.
5. Rebus air untuk kuah, masukkan tetelan sapi.
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng, kemudian tambahkan ke dalam kuah.
7. Tambahkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica.
8. Rebus sawi hijau di panci terpisah, tiriskan.
9. Bentuk bulatan bakso, lalu rebus dalam air panas sampai mengapung atau matang.
10. Masukkan bakso ke dalam kuah bersama sawi hijau.
11. Sajikan dalam mangkuk, beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng di atasnya.
12. Bakso sapi siap disantap!