JABAR EKSPRES – Lebaran tidak hanya tentang ketupat dan opor ayam. Salah satu camilan yang selalu dinantikan adalah kentang goreng.
Namun, mengapa tidak mencoba sesuatu yang berbeda tahun ini? Resep kentang goreng balado anti mainstream ini akan menjadi favorit baru di meja lebaran Anda.
Gabungan cita rasa pedas, manis, dan gurih membuatnya sempurna untuk menemani momen berbagi di hari kemenangan.
BACA JUGA : Cara Membuat Ketupat Lebaran Lembut dan Padat
Bahan-Bahan:
– 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
– Minyak untuk menggoreng
Bumbu Balado:
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 3 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah tomat, potong dadu kecil
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Goreng Kentang
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kentang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Balado
Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga cabai layu.
3. Tambahkan Bahan Lainnya
Masukkan tomat, saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap.
4. Masukkan Kentang Goreng
Tambahkan kentang goreng ke dalam tumisan bumbu balado. Aduk merata hingga kentang terbalut dengan bumbu.
Angkat kentang goreng balado dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Kentang goreng balado anti-mainstream Anda siap disantap bersama keluarga dan tamu di hari lebaran.
